ごはんが進む 鶏ひき肉とブロッコリーの中華風炒め レシピ・作り方

「ごはんが進む 鶏ひき肉とブロッコリーの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがもりもりと進む、鶏ひき肉とブロッコリーの中華炒めのご紹介です。 ほくほくのブロッコリーに鶏ひき肉とオイスターソースの旨みが絡み、ごはんのおかずだけでなくお酒のおつまみやお弁当にピッタリの一品です。 安価で手に入る食材で、炒めるだけの簡単レシピですのでぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー150g
  • 鶏ひき肉150g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 2個
  • ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを小房に切り分けます。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 3.
    ①を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、塩を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、4を加えて菜箸でかき混ぜ、半熟状態で取り出します。
  6. 6.
    一度綺麗にしたフライパンにごま油を熱し、すりおろしニンニクと鶏ひき肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら、2を加えてサッと炒めます。
  7. 7.
    3を加えて味を調え、5を戻し入れます。軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏ひき肉は、豚こま切れや鶏もも肉でも代用いただけます。
お弁当に入れる時はしっかりと火を通して、粗熱を取ってから入れてくださいね。
卵を事前に半熟まで炒めておくことでふんわりと仕上がります。

たべれぽ

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