ナンプラー香る 牛すじとこんにゃくの甘辛煮込み レシピ・作り方

「ナンプラー香る 牛すじとこんにゃくの甘辛煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラー香る、牛すじとこんにゃくの甘辛煮込みはいかがですか。ナンプラーと砂糖の甘じょっぱい味つけをした、やわらかな牛すじとプリプリ食感のこんにゃくが、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. こんにゃくはパッケージの表記に従いアク抜きをしておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. パクチーは2cm幅に切ります。
  4. 3. こんにゃくはスプーンで一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れ、中火で加熱します。沸騰してから1分程加熱しアクがでてきたら、ザルに上げて流水で洗い、水気を切ります。
  6. 5. 鍋に4、長ねぎ、1、かぶるぐらいの水を入れ、中火で熱します。沸騰したら弱火にして1時間程ゆでます。
  7. 6. 牛すじ肉がやわらかくなったら長ねぎと生姜を取り出し、ザルに上げます。粗熱がとれたら一口大に切ります。
  8. 7. 別の鍋に煮汁の材料を入れ中火で熱します。煮立ったら3、6、しょうゆを入れて、落し蓋をして30分程煮込みます。
  9. 8. 煮汁が1/3量程になり、全体に味が絡んだら、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けて、2を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーや砂糖の量は、お好みで調整してください。 パクチーの代わりに、小ねぎなどでも代用していただけます。

たべれぽ

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