おうちで作る 山形県内陸風芋煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. 里芋は一口大に切ります。
3. 2. ごぼうはささがきにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。こんにゃくはスプーンで一口大に切ります。
4. 3. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
5. 4. 鍋に1と里芋用の水を入れ、中火にかけ、沸騰し白く泡立ったら湯切りし、流水で洗い流します。里芋を鍋に戻し、水と2を加え中火にかけ、沸騰したら牛こま切れ肉を加え、あくをとりながら中火で10分程加熱します。
6. 5. 里芋が柔らかくなったら、調味料と3を加え、中火で3分程煮ます。長ねぎが柔らかくなったら火からおろします。
7. 6. 器に盛りつけ、完成です。