ぷるっと 抹茶のパンナコッタ レシピ・作り方

「ぷるっと 抹茶のパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦い抹茶のパンナコッタ。暑い日にはひんやりとした冷たいデザートでまったり過ごしませんか?手順も少ないので意外と簡単に作れちゃいます。スイーツ作りが好きな人も、初心者さんもぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分 (冷蔵庫で冷やす時間を除きます)
費用目安:500円前後
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材料(2個分)

  • ①砂糖20g
  • ①抹茶パウダー5g
  • 牛乳80ml
  • 粉ゼラチン3g
  • 15ml
  • 生クリーム70ml
  • 生クリーム (飾り用)適量
  • いちご (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. 1.
    ①を混ぜ合わせてから牛乳を数回に分けて加えます。
  3. 2.
    1を火にかけ、ふやけたゼラチンを加えてゼラチンが溶けるまで加熱します。
  4. 3.
    ザルで漉し、ボウルを冷水、または氷水に当てて粗熱をとり、生クリームを加えてとろみがつくまで混ぜます。
  5. 4.
    器に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンを溶かす時は、沸騰させると固まりづらくなるので温度には注意してください。手順1は、ダマにならないために牛乳は少しずつ加えてください。ザルで漉すことで、より口当たりなめらかな仕上がりになりますよ。

たべれぽ

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