まぐろで油淋鶏風丼

【材料】 1人前
マグロ　　　　　　　　　　250g
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　　大さじ3
①酒　　　　　　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
①すりおろしニンニク　　　小さじ1

----- たれ -----
長ねぎ　　　　　　　　　　1/3本
②すりおろし生姜　　　　　小さじ2
②しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
②砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
②酢　　　　　　　　　　　大さじ1
②ごま油　　　　　　　　　大さじ1

カイワレ　　　　　　　　　適量
ごはん　　　　　　　　　　200g

【手順】
1. 長ねぎをみじん切りにします。
2. 袋に①を入れまぐろを10分漬けます。
3. 取り出したら片栗粉をまぶします。
4. 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面がカリッとなるように4分ほど焼きます。
5. 器に1と②を混ぜます。
6. 4を2cm幅に切り、ご飯を盛った丼ぶりにのせて5をかけたら完成です。お好みでカイワレや薬味などをのせお召し上がりください。