冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ

【材料】 2人前
絹ごし豆腐　　　　　　　　350g
①しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
①酒　　　　　　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
①すりおろし生姜　　　　　小さじ1/2
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　　　適量
サラダ油（揚げる用）　　　適量

----- 飾り用 -----
レモン　　　　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 豆腐は一口大に切り、冷凍庫で2時間から一晩ほど冷やしたものを解凍しておきます。
2. キッチンペーパーなどに解凍した豆腐を置き、手で優しく押しながら水分を軽く抜きます。
3. ①を混ぜ合わせ、1を15分ほど漬け込みます。
4. 2を軽く絞って片栗粉をつけ、180℃に熱したサラダ油に入れて、きつね色になるまで上げたらお皿に盛り、飾りのレモンやパセリを乗せたら完成です。