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冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ レシピ・作り方
「冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まるでお肉みたいな豆腐の唐揚げはいかがでしょうか。豆腐なので、節約できて家計も助かる一品です。豆腐を一度冷凍することで、水分が抜け、お肉のような食感になりますよ。豆腐が余ったときは冷凍して活用してみてくださいね。とても美味しいので、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 絹ごし豆腐は一口大に切ります。冷凍庫で2時間ほど冷凍し、冷蔵庫に置き解凍します。
- 2 キッチンペーパーの上に1をのせ、手で優しく押しながら水分を抜きます。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて15分ほど漬け込みます。
- 4 汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
- 5 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクッと、中はふんわりジューシーな食感が魅力的で、これが豆腐とは思えないような不思議な弾力があります。水切りをしっかりすれば、豆腐にちゃんと味が染み込んで、まるでお肉のような満足感が得られます。ヘルシーなのにボリューム満点で、子供からも好評。おつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。作り方のポイントは、完全解凍してから優しく水切りすることです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
モンマコ
豆腐を冷凍する前の段階では、水抜はしないんですか？
kurashiru
こちらのレシピは水抜きをしていない豆腐を冷凍しております。
豆腐を解凍する際に水分が出ますので、電子レンジなどで解凍する際は深皿に入れて解凍してくださいね。また解凍した豆腐は、手で優しく押して崩れないように水分を抜いてください。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
モンマコ
何分ほど揚げますか？
kurashiru
豆腐の大きさや油の温度等によっても異なる為、揚げ時間につきましてはお伝え致しかねます。申し訳ございません。
豆腐がこんがりときつね色になるのを目安としていただき、動画の色合いなども参考にしながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Kei
こんばんは。
油の処理が大変なので、揚げ焼きでも美味しく作れますか？
kurashiru
少量の油で揚げ焼きにしていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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