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冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ　レシピ・作り方

「冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
200 分
費用目安
200 円
4.43
(79)

まるでお肉みたいな豆腐の唐揚げはいかがでしょうか。豆腐なので、節約できて家計も助かる一品です。豆腐を一度冷凍することで、水分が抜け、お肉のような食感になりますよ。豆腐が余ったときは冷凍して活用してみてくださいね。とても美味しいので、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 絹ごし豆腐は一口大に切ります。冷凍庫で2時間ほど冷凍し、冷蔵庫に置き解凍します。
  2. 2 キッチンペーパーの上に1をのせ、手で優しく押しながら水分を抜きます。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて15分ほど漬け込みます。
  4. 4 汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
  5. 5 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 6 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
79人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はサクッと、中はふんわりジューシーな食感が魅力的で、これが豆腐とは思えないような不思議な弾力があります。水切りをしっかりすれば、豆腐にちゃんと味が染み込んで、まるでお肉のような満足感が得られます。ヘルシーなのにボリューム満点で、子供からも好評。おつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。作り方のポイントは、完全解凍してから優しく水切りすることです。
たべれぽの写真
よし
よし
2021.5.16
手順は簡単そうですが、冷凍はラップするのかとか、解凍時間も解凍の状態もよく分からず、この情報量だけでよく出来たと思います！半解凍の時に水分抜いたら粉々に崩れ、レア状態になってから水分抜きましたが、ペーパー大量消費…味つけ後の片栗つけるまでにも数個の豆腐が粉々になりました(ToT)　　味は美味しかったですが、豆腐2つも使ってこれっぽっち？！になってしまったので私には難易度高すぎましたね～因みに1週間冷凍して、2時間冷蔵庫、1時間室温で解凍しました。
64人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うさこ
うさこ
2020.9.21
お肉のような食感…うーん…
36人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2021.5.19
豆腐の扱いが難しかったです おいしかったけど リピはないかな
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
クロ
クロ
2022.3.22
ジップロックに入れて一晩冷凍して、翌朝冷蔵庫で解凍して夕食に使用しました。 揚げ焼きしました。とても美味しく出来ました。 半解凍だと水分を絞るとき崩れやすいので、完全に解凍するといいと思います。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さのすけ
さのすけ
2020.4.19
食べきれなかった豆腐を冷凍しといて、 思い出した時に作ったりするのがちょうど良い♡ 簡単だし美味しい！！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ティーティウー
ティーティウー
2019.3.6
美味しかったです！ 流石に肉として出すのはやっぱり違うけどこういう料理としては１品ありです！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーf5ebd9
ユーザーf5ebd9
2021.6.7
簡単だし今月キツイなって時にいい！ 豆腐が崩れないようにそーっと作りました 普通に美味しかったです(^^)
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
むひぽ。
むひぽ。
2020.8.24
電子レンジを使って急ぎで解凍したので、食感がモチモチになってしまいましたが、美味しかったです😋
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍡
🍡
2020.6.21
美味しかったです！ しっかり水分を抜けばお豆腐にもちゃんと味が付いて程よい食感になりました！
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

モンマコ
モンマコ
豆腐を冷凍する前の段階では、水抜はしないんですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは水抜きをしていない豆腐を冷凍しております。 豆腐を解凍する際に水分が出ますので、電子レンジなどで解凍する際は深皿に入れて解凍してくださいね。また解凍した豆腐は、手で優しく押して崩れないように水分を抜いてください。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
モンマコ
モンマコ
何分ほど揚げますか？
kurashiru
kurashiru
豆腐の大きさや油の温度等によっても異なる為、揚げ時間につきましてはお伝え致しかねます。申し訳ございません。 豆腐がこんがりときつね色になるのを目安としていただき、動画の色合いなども参考にしながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Kei
Kei
こんばんは。 油の処理が大変なので、揚げ焼きでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
少量の油で揚げ焼きにしていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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