野菜の旨味で ダシいらずの簡単お味噌汁 レシピ・作り方

「野菜の旨味で ダシいらずの簡単お味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出汁をとらずに具材のおいしさで簡単に作る味噌汁です。にんじんやキャベツ、きのこ類など具材から出る甘みや旨味を出汁代わりにすれば、日常使いには充分美味しい味噌汁ができますよ。忙しい朝や時間のない時におすすめです。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 30g
  • キャベツ 30g
  • しいたけ 1個
  • 油揚げ 1/2枚
  • 500ml
  • みそ 大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1. にんじんは短冊切りにします。キャベツはざく切りにします。
  3. 2. しいたけは石づきを切り落とし、カサは薄切りに、軸は千切りにします。
  4. 3. 油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋に水、1、2、3を入れ弱火で沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮ます。
  6. 5. 弱火でみそを溶き入れたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。 水からじっくりと煮ることで、旨味が出やすいですよ。 具材は長ねぎや玉ねぎ、しめじなどお好みのものでお作りいただけます。

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