野菜の旨味で ダシいらずの簡単お味噌汁 レシピ・作り方
「野菜の旨味で ダシいらずの簡単お味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出汁をとらずに具材のおいしさで簡単に作る味噌汁です。にんじんやキャベツ、きのこ類など具材から出る甘みや旨味を出汁代わりにすれば、日常使いには充分美味しい味噌汁ができますよ。忙しい朝や時間のない時におすすめです。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1. にんじんは短冊切りにします。キャベツはざく切りにします。
- 2. しいたけは石づきを切り落とし、カサは薄切りに、軸は千切りにします。
- 3. 油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4. 鍋に水、1、2、3を入れ弱火で沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮ます。
- 5. 弱火でみそを溶き入れたら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。 水からじっくりと煮ることで、旨味が出やすいですよ。 具材は長ねぎや玉ねぎ、しめじなどお好みのものでお作りいただけます。
たべれぽ
4.2
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