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こんにゃく入り きんぴらごぼう レシピ・作り方
「こんにゃく入り きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
こんにゃく入り、きんぴらごぼうのご紹介です。こんにゃくの食感と、ごぼうの歯ごたえが、甘辛い味付けとよく合います。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。副菜の一品や何かもう一品ほしい時などに、ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて10分程おき、水気を切ります。
- 2 こんにゃくは細切りにします。
- 3 別のボウルに2、塩を入れ、手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
- 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、ごぼうに火が通るまで5分程炒めます。
- 5 (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
- 6 白いりごまを入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせたら、火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
アク抜き済みのこんにゃくを使う場合は、手順3を省いてお作りいただけます。 調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。 お好みで一味唐辛子を入れても、おいしくいただけますよ。
たべれぽ
バーミー
2021.5.20
いつもごぼうと人参のきんぴらは大鍋で大量に作っています(^-^)
このメニューはフライパンで手間要らず
ササッと出来上がり、とても美味しい♪
こんにゃくにも味が染みて絶品です
鷹の爪を使いピリ辛にしました
またまたレパートリーが増えました💮
21人のユーザーが参考になった
ちいこさん
2021.8.25
にんじんを後から彩りを!なんて思って追加してしまった為、こんにゃくとごぼうが品々しちゃったりするかなと思ったけど、逆でした!
パリッと美味しくなり良かったです!
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.12.30
一味唐辛子をふりかけて
おいしい。
作り置きにも良かったです◎♪
7人のユーザーが参考になった
りこぴん
2021.6.6
人参も入れてたっぷり作りました😄
お弁当にも入れます😊
5人のユーザーが参考になった
ねこハンド
2021.4.16
こんにゃくがアクセントになって美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
ee
2025.4.25
牛蒡×糸こん、ごま油使用
1人のユーザーが参考になった
ノア
2024.6.3
シンプルで美味しかったです☺️次回は鷹の爪を入れて作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
くりすちーな
2022.1.22
冷蔵庫の余り物で。美味しくできました♪
1人のユーザーが参考になった
ふぁろ
2021.9.23
火にかけすぎて水分飛んじゃったか
パサつく仕上がり。リベンジしたい。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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