なすのベーコン包み トマト煮 レシピ・作り方

「なすのベーコン包み トマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなナスがベーコンに包まれて一口で美味しい簡単トマト煮のご紹介です。 具材が少ないので、長く煮込まなくても味がしっかりと染み込み、ベーコンのだしが出るので美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス4本
  • ベーコン (スライス)200g
  • 塩こしょう少々
  • ①カットトマト缶80g
  • ①水50ml
  • ①赤ワイン大さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    爪楊枝を用意しておきます。
  2. 1.
    ナスのヘタを取り、半分に輪切りします。
  3. 2.
    ベーコンに塩こしょうを振りかけます。
  4. 3.
    2の上にナスを置き、しっかり巻きつけたら爪楊枝を刺して固定します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を置き全面に焼き目がつくまで焼きます。
  6. 5.
    ①を加え、蓋をして15分煮込み、爪楊枝をそっと抜き、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・カットトマト缶の他にホールトマト、ピューレ缶でもお使いいただけます。フレッシュなトマトを使用する場合は、さいの目に切ってから調理してください。
・ナスのアクが気になる際は、切った後に水に5分程浸してください。
・ベーコンが綺麗に巻きつかない場合は爪楊枝を刺して調節してください。

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