これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん レシピ・作り方

「これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄でちゃんぽんと言えば、野菜とポークランチョンミートやコンビーフを炒めた物を卵とじにしてご飯にのせる料理です。 ところ変われば…ですね。食堂でも人気のメニューです。 かつおだしの風味の効いた野菜炒めに沖縄定番のポークランチョンミートの塩気、ふんわり卵がごはんに良く合います。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • にんじん1/2本
  • ニラ30g
  • もやし50g
  • ポークランチョンミート50g
  • だし汁 (かつお)180ml
  • 溶き卵2個
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    キャベツをざく切りにしてニラは5cm位に切ります。 にんじんとポークランチョンミートは千切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、1ともやしを入れ塩こしょうをして中火で炒めます。
  3. 3.
    かつおだし汁を加え、水分が少なくなるまで強火で炒めます。
  4. 4.
    水分がなくなったら、溶き卵をまわし入れます。中火でゆっくり焼きます。
  5. 5.
    火が通ったら、ご飯の上に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ポークランチョンミートからたくさん油が出るので、油の気になる方はサラダ油を控えるか、途中で油分を拭き取ってください。
野菜はよく炒めてからかつおだし汁を入れます。
たまごを入れる前に強火で水分をしっかりとなくすとたまごがふんわり仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆあさ
2017年04月20日

おかずとしていただきました( ¨̮ )
にら最高✨

コメント

のん
のん
ポークランチョンミートの代用になるものって何がありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ベーコンでも美味しく食べていただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
12ヶ月前
あいうえお
あいうえお
だし汁ってなんですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、そこにかつお節を入れて2~3分ほどおいて濾すとかつおだしが出来ます。
お湯で溶いた市販の和風顆粒だしをお使いいたいてもお作り頂けますので、お試しくださいね!
12ヶ月前
崎浜あずち
崎浜あずち
だし汁の作り方教えてください!
1年前
kurashiru
kurashiru
お湯で溶いた市販の和風顆粒だしをお使いいたいてもお作り頂けますよ。
ご自分でお作り頂く場合は、お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、そこにかつお節を入れて2~3分ほどおいて濾すとかつおだしが出来ますよ。
1年前

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