これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん レシピ・作り方

「これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄でちゃんぽんと言えば、野菜とポークランチョンミートやコンビーフを炒めた物を卵とじにしてご飯にのせる料理です。 ところ変われば…ですね。食堂でも人気のメニューです。 かつおだしの風味の効いた野菜炒めに沖縄定番のポークランチョンミートの塩気、ふんわり卵がごはんに良く合います。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • にんじん1/2本
  • ニラ30g
  • もやし50g
  • ポークランチョンミート50g
  • だし汁 (かつお)180ml
  • 溶き卵2個
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    キャベツをざく切りにしてニラは5cm位に切ります。 にんじんとポークランチョンミートは千切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、1ともやしを入れ塩こしょうをして中火で炒めます。
  3. 3.
    かつおだし汁を加え、水分が少なくなるまで強火で炒めます。
  4. 4.
    水分がなくなったら、溶き卵をまわし入れます。中火でゆっくり焼きます。
  5. 5.
    火が通ったら、ご飯の上に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ポークランチョンミートからたくさん油が出るので、油の気になる方はサラダ油を控えるか、途中で油分を拭き取ってください。
野菜はよく炒めてからかつおだし汁を入れます。
たまごを入れる前に強火で水分をしっかりとなくすとたまごがふんわり仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background三つ葉とゆで豚のさっぱりゆず胡椒ポン酢和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundシンプルに 鶏もも肉の南蛮漬け
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください