料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん

「これが沖縄流!ごはんにのせるちゃんぽん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄でちゃんぽんと言えば、野菜とポークランチョンミートやコンビーフを炒めた物を卵とじにしてご飯にのせる料理です。 ところ変われば…ですね。食堂でも人気のメニューです。 かつおだしの風味の効いた野菜炒めに沖縄定番のポークランチョンミートの塩気、ふんわり卵がごはんに良く合います。
|
調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
キャベツ          100g
にんじん          1/2本
ニラ            30g
もやし           50g
ポークランチョンミート   50g
だし汁(かつお)      180ml
溶き卵           2個
サラダ油          大さじ1
塩こしょう         適量
ごはん           2膳

【手順】
1. キャベツをざく切りにしてニラは5cm位に切ります。
にんじんとポークランチョンミートは千切りにします。
2. フライパンにサラダ油をひき、1ともやしを入れ塩こしょうをして中火で炒めます。
3.かつおだし汁を加え、水分が少なくなるまで強火で炒めます。
4.水分がなくなったら、溶き卵をまわし入れます。中火でゆっくり焼きます。
5.火が通ったら、ご飯の上に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ポークランチョンミートからたくさん油が出るので、油の気になる方はサラダ油を控えるか、途中で油分を拭き取ってください。
野菜はよく炒めてからかつおだし汁を入れます。
たまごを入れる前に強火で水分をしっかりとなくすとたまごがふんわり仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ekubo66
2017年04月20日

おかずとしていただきました( ¨̮ )
にら最高✨

コメント

のん
のん
ポークランチョンミートの代用になるものって何がありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ベーコンでも美味しく食べていただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
4週間前
あいうえお
あいうえお
だし汁ってなんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、そこにかつお節を入れて2~3分ほどおいて濾すとかつおだしが出来ます。
お湯で溶いた市販の和風顆粒だしをお使いいたいてもお作り頂けますので、お試しくださいね!
4週間前
崎浜あずち
崎浜あずち
だし汁の作り方教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お湯で溶いた市販の和風顆粒だしをお使いいたいてもお作り頂けますよ。
ご自分でお作り頂く場合は、お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、そこにかつお節を入れて2~3分ほどおいて濾すとかつおだしが出来ますよ。
先月