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自家製つゆを作ろう！ゆず香るとろろ蕎麦 レシピ・作り方
「自家製つゆを作ろう！ゆず香るとろろ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
700円
4.47(35)
市販のものを使いがちなつゆですが、自家製で作ってみませんか？一見味付けが難しそうですが、ここでは簡単で美味しいレシピをご紹介いたします！ゆずが香るとても爽やかな味わいです。年越し蕎麦としてもお召し上がりいただけるのでこの機会にぜひお試しください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1山芋は皮を剥いたら、擦ってとろろにします。
- 2柚子の皮を細切りにします。
- 3ネギを斜めに切り、かまぼこは5mm幅に切ります。
- 4鍋に(A)を入れ、軽く沸騰するまで温めてください。
- 5別の鍋に水を入れ、沸騰したら蕎麦を入れ各表示時間に沿って茹でます。
- 6どんぶり用の器に5を入れたら4のつゆを加えます。
- 71~3の具材を仕上げにのせて完成です。
コツ・ポイント
・大和芋が用意できない場合は山芋でも代用いただけます
・蕎麦は茹で過ぎるとのびてしまうので、表示時間よりも少し早めにあげてください
・辛いものが苦手な方は調味料の柚子胡椒を入れなくても美味しくお召し上がりいただけます
・撮影で使用しているそばは茹で蕎麦になります
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
35人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
市販のめんつゆに頼らず、みりんと醤油で作る自家製つゆが絶品で、隠し味の柚子胡椒がピリッとアクセントになります。柚子の皮と果汁をたっぷり加えることで、ふわっと香る上品な風味が口いっぱいに広がり、とろろのなめらかな食感と相性抜群です。作り方は驚くほど簡単で、年越し蕎麦の定番レシピとして多くの家庭で愛用されています。風邪の時にも体に優しく、温かいとろろ蕎麦で心も体も温まりますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
