お野菜たっぷり!たらの豆乳スープ レシピ・作り方

「お野菜たっぷり!たらの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬にオススメ、ほっこり優しい味の豆乳お野菜スープです。根菜もたくさん手に入れやすい時期ですので、冷蔵庫に余った食材をたっぷり入れて作れます。栄養豊富で白身魚がさっぱりと豆乳にマッチした一品となってます。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラの切り身 2枚
  • 300ml
  • 無調整豆乳 300ml
  • コンソメ顆粒 小さじ3
  • にんじん 80g
  • 大根 大根について 80g
  • ごぼう 30g
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 柚子の皮 適量

作り方

  1. 1. にんじん、大根、ごぼうを一口サイズにカットします。
  2. 2. タラを半分にカットし、塩コショウで下味をつけます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルをいれ、中火でたらを焼きます。 皮の部分は強火でカリっとさせてもよいです。
  4. 4. 鍋に水を入れ沸騰したらにんじん、大根、ごぼう、コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮ます。
  5. 5. 野菜に火が通ったら、弱火にし豆乳を入れます。ことことじっくり煮ます。
  6. 6. お碗を用意し焼いたたらと5を入れ、柚子の皮を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆乳を入れた後は煮立たせすぎに注意しましょう。煮立たせてしまうとまくもはり、分離したようなスープになってしまいます。 たらをスープと一緒に入れて加熱しますと身が崩れてしまいますので、別にお碗に入れてからスープをかけることをオススメします。

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