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ハートの型抜きクッキー レシピ・作り方
「ハートの型抜きクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
型抜きクッキーの作り方のご紹介です。アーモンドプードルが入っていますので、香ばしくさっくりと焼き上がるクッキーです。お好みの型で抜いてかわいく仕上げてくださいね。簡単にお作りいただけますので、お子様とお菓子作りもお楽しみいただけますよ。
材料 （12枚分）
手順
- 準備 無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。
- 1 ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り、粉糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
- 2 卵黄を加えて混ぜ合わせます。
- 3 よく混ざったら薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、塩を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
- 5 オーブンを160℃に予熱します。台に打ち粉をして、3を麺棒で厚さ3mmに伸ばし、ハートの型で抜きます。
- 6 クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼きます。薄く焼き色が付き、火が通ったら粗熱を取り、できあがりです。
コツ・ポイント
アーモンドプードルは薄力粉でも代用してお作りいただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よんたん
2021.10.4
ちっちゃめのハートにしたので、沢山作れちゃいました
15分だと少し焦げてしまったので、13分30秒にしてみたら丁度良かったです◎
16人のユーザーが参考になった
m
2022.2.12
普段全くお菓子作りをしませんが、材料を混ぜるだけでとても簡単に出来ました！
焼き時間は160℃、12分でこの色になりました。
レシピ通りの分量で、34枚も出来てしまいましたが、美味しかったので良かったです。
12人のユーザーが参考になった
yoy
2021.11.12
生地がポロポロしていてかなり扱い辛く苦戦しながら作りました。焼き上がりはサクサク、ホロホロでかなり美味しいです。娘も楽しんで作っていたのでまた作りたいです。
8人のユーザーが参考になった
おちゃづけ(鮭)
2023.2.21
ハート型がなく、たべっ子どうぶつの型で作りましたー🦁
12分で焼いても少し焦げたため10分焼いて様子見した方がよかったかもでした♪
6人のユーザーが参考になった
まみたさん
2021.6.21
サクサクで美味い❤️可愛い❤️
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.9.15
途中アルミホイルをかぶせて
焼き色が濃くつかないように
気をつけました。
基本のプレーン♡
サクサク♪♪
おいしい◎
4人のユーザーが参考になった
Linabell
2023.1.15
初投稿！材料が少なく簡単でした！
焦げ目もちょうどよかったです✨
家族にも喜んでもらえました！
【材料】
無塩バター40g、三温糖40g、卵黄1個、薄力粉90g。
【オーブン】
余熱して、160℃12分
【ポイント】
生地は2～3mmだとサクサクで美味しいです。12枚作れました。
【改善点】
少しバターが多い気がしてお腹がもたれた感じがしました。
4人のユーザーが参考になった
ぞの
2023.8.16
百均でかわいい型を見付けたため作ってみました🙌✨
型抜きクッキー初めてだったので、型抜きがへたっぴですが、簡単に作れて味も美味しいです☺️
3人のユーザーが参考になった
Mica
2023.2.18
このレシピでキルティングクッキー作りました。ちょーー簡単に作れて、さっくさくで美味しかったです！余熱をちゃんとしないと結構ムラができて焦げてるやつができたりしちゃうので気をつけた方がいいと思います。他の記事を見て焼き時間を13分にしてやってみたらちょうどいい色になりました！おすすめです！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
A焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには砂糖やベーキングパウダーなどが含まれており、仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、レシピ通り薄力粉を使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
アーモンドプードルを省いても作れますか？
Aアーモンドプードルを加えることでサクサクと軽い食感に仕上がりますが、省いてもお作りいただけます。その際はアーモンドプードルと同量の薄力粉を追加してください。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
バターは省いても作れますか？
A仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。 - Q
粉糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A粉糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
卵黄ではなく全卵を使用することはできますか？
A生地の水分量が変わることで食感にも大きく影響するため、全卵ではなく卵黄のみ加えることをおすすめいたします。 - Q
塩を省いても作ることはできますか？
A塩を省いてもお作りいただけます。 - Q
打ち粉の強力粉は薄力粉で代用できますか？
A薄力粉で代用できます。薄力粉は強力粉と比べて生地に吸収されやすいため、少量を薄く伸ばしてください。余分に付いた分は払い落とすことをおすすめいたします。 - Q
ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
Aココア風味に仕上げる場合はココアパウダー20gを薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は薄力粉をココアパウダーと同分量減らしてお作りください。 - Q
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
A抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー10gを薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は薄力粉を抹茶パウダーと同分量減らしてお作りください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブンではなくトースターでも焼けますか？
Aオーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。 - Q
生地に粉っぽさが残りまとまりません
Aバターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は、牛乳を少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。 - Q
生地がゆるくてまとまりません
Aバターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。 - Q
仕上がりの食感がかたくなりました
A粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。 - Q
生地が型にくっついてしまいます
A作業台や生地に打ち粉 (強力粉) をすることで型抜きしやすくなります。打ち粉が多いと粉っぽく仕上がるため、余分に付いた打ち粉は払い落としてください。また、型抜き中に生地がやわらかくなった場合は一度冷蔵庫で冷やしてから型抜きすることをおすすめします。 - Q
生地が型にくっついてしまいます
A焼き上がり後の焼き縮みや広がりを防ぐためにも、クッキー生地はしっかりと寝かしてから焼き上げることをおすすめいたします。また、クッキー生地を寝かせることでサクサクとした食感が増し、表面をなめらかに仕上げることができます。
質問
じんママ
アーモンドプードルが無くなり、もう一つ生地を作りたいのですが、アーモンドプードルが無くても材料の量はレシピと同じでもできますか？
kurashiru
アーモンドプードルを省いて作る場合は、代わりに薄力粉を40g増やすことをおすすめいたします。薄力粉は合計で240gを目安にご用意くださいね。素敵に仕上がりますように。
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