体ポカポカあったまる!ユッケジャンクッパ レシピ・作り方

「体ポカポカあったまる!ユッケジャンクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

体がポカポカ温まる、少しピリ辛のユッケジャンクッパです。 牛肉の旨みと、シャキシャキの野菜との相性も抜群! 旨みのダシが溶け出したスープが体に染み渡る美味しさです。 ご飯にかけず、スープとしてもお楽しみ頂けます。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 牛肉 (薄切り)300g
  • ニラ1/3束
  • もやし1/2袋
  • 1個
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク1cm
  • ①ごま油大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1
  • ②水600ml
  • ②コチュジャン大さじ3
  • ②豆板醤小さじ1
  • ②塩小さじ1
  • ごはん適量
  • いりごま適量
  • しめじ1/2株

作り方

  1. 準備.
    ご飯を炊いておき、卵は溶いておきます。
  2. 1.
    ニラを5cm幅に切ります。
  3. 2.
    牛薄切り肉を、食べやすい大きさに切り、①と揉み込んで10分ほど置いておきます。
  4. 3.
    熱した鍋に2を入れて中火で焼き、火が通ったら②を入れます。
  5. 4.
    2が軽く沸騰してきたら、もやしとしめじを入れ、もやしが少しくったりしてきたら、ニラを入れます。
  6. 5.
    4に溶き卵を回しかけ、弱火にして1分ほど蓋をし、火から下ろします。
  7. 6.
    椀にご飯を入れ、5をかけていりゴマをふって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ニラはすぐに火が通るので、最後に入れて下さい。
卵を入れた後はかき混ぜず弱火で蓋をして加熱することで、卵がふわふわの食感になります。
肉は、豚肉でも代用可能です。
辛さはお好みで豆板醤の量を調節して下さい。

たべれぽ

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