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あったまる！ユッケジャンクッパ　レシピ・作り方

「あったまる！ユッケジャンクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.61
(535)

体があたたまる、ピリ辛のユッケジャンクッパです。牛肉の旨みと、シャキシャキの野菜の相性は抜群！旨味が溶け出したスープがからだに染みる美味しさです。ごはんにかけずに、そのままスープとしてもお楽しみいただけますよ。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニラは5cm幅に切ります。
  2. 2 牛もも薄切り肉は4cm幅に切ります。ボウルに(A)と共に入れて、揉みこみ、10分ほど置きます。
  3. 3 中火で熱した鍋に2を入れて焼き、火が通ったら水、(B)を入れて煮ます。
  4. 4 煮立ったらもやし、しめじは手でほぐしながら入れて中火で煮ます。もやしがしんなりしてきたら1を入れます。
  5. 5 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮たら火から下ろします。
  6. 6 器にごはんをよそい、5をかけ、白すりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
535人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

辛さの中にもコクと深い旨みが特徴的な一品です。牛肉や豚肉を焼肉のタレで下味をつけることで、より本格的な味わいに。コチュジャンと豆板醤で辛さを調整でき、にんじん、しめじ、えのき、ニラなどの野菜をたっぷり入れることで栄養満点のボリューム満点に。ふわふわの卵と相まって体の芯からポカポカと温まります。
たべれぽの写真
ちっち
ちっち
2021.2.16
簡単だけどもう少し味にコクが欲しいという印象。 何ならお肉の下味に焼肉のタレを使っても良いかな？と思いました。
73人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
(^^)
(^^)
2021.8.10
焼肉のタレを最後に少し入れました。 すごく美味しいと褒めてもらえました。
35人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レイ
レイ
2021.4.28
思っていたより濃い味になってしまった。だけど美味しかった。塩分調節してまた作りたい。
23人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
にゃあ
にゃあ
2022.2.15
コメント参考に、お肉は焼肉のタレで漬けました！辛いの好きなので豆板醤多め、野菜は人参と大根足しました。後で味の調整出来るように水500、コチュジャン大2、鶏ガラ小2、塩一振りで作ってみたら良い感じでした♪
13人のユーザーが参考になった
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タリー
タリー
2022.2.13
にんじん、椎茸、ネギ、もやし、ニラ、豚肉で作りました。 鶏がらスープの素をダシダに変更。 お肉は焼肉のタレで漬け込みました。 ご飯は別で食べました。 次回は粉唐辛子を入れたいと思います！
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リー
リー
2021.3.16
少し甘さがほしかったのでコチュジャン少なめで焼肉のたれを少々入れて自分好みにしました。スープが三人分の量です。お店の味です。美味しかった☺️😊😊😊😊
8人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2025.5.10
からだがあたたまる♪ 牛肉たっぷりなクッパ◎ コク増しに、砂糖とはちみつを 小さじ1づつ入れました。 スープ旨辛♡オイシイ♡
7人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.1.4
No.719 牛肉は、すき焼き用の肩ロース肉を450g程で作りました！ 冷凍をしてあったので、解凍して漬け込む時間が大変だったです💦 作るのは簡単で、とてもお気に入りの味に仕上がりました！
4人のユーザーが参考になった
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らららんど
らららんど
2021.9.17
死ぬほど美味しかったー！！ 辛いのが大好きなので豆板醤結構増やしました！
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

質問

ミル
ミル
コチュジャン無しでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
ユッケジャンクッパ はコチュジャンがメインの味付けとなっておりますのでレシピ通りにお作りいただくことをおすすめ致します。コチュジャンはスーパーや１００円ショップなどで手軽にお買い求めいただけますので探してみてくださいね。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
m
m
牛こま肉、牛切り落とし肉でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
牛もも薄切り肉の代わりに牛こま切れ肉や牛切り落とし肉を使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
辛党
辛党
コチュジャンと豆板醤はごま油と一緒に揉み込んで、焼き付けると美味しいと思います
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！ ぜひ参考にさせていただきますね。

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