体ポカポカあったまる!ユッケジャンクッパ レシピ・作り方

「体ポカポカあったまる!ユッケジャンクッパ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

体がポカポカ温まる、ピリ辛のユッケジャンクッパです。 牛肉の旨みと、シャキシャキの野菜の相性は抜群! 旨味が溶け出したスープがからだに染みる美味しさです。ごはんにかけずに、そのままスープとしてもお楽しみいただけますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 牛もも薄切り肉 300g
  • ニラ 1/3束
  • もやし 1/2袋
  • しめじ 1/2株
  • 1個
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 1cm
  • ①ごま油 大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ②水 600ml
  • ②コチュジャン 大さじ3
  • ②豆板醤 小さじ1
  • ②塩 小さじ1
  • ごはん 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 卵は溶きほぐしておきます。
  2. 1. ニラを5cm幅に切ります。
  3. 2. 牛もも薄切り肉は4cm幅に切ります。ボウルに①と共に入れて、揉み込み、10分ほど置きます。
  4. 3. 中火で熱した鍋に2を入れて焼き、火が通ったら②を入れます。
  5. 4. 煮立ったらもやしを入れ、しめじは手でほぐしながら入れ中火で煮ます。もやしがしんなりしてきたら1を入れます。
  6. 5. 卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮たら火から下ろします。
  7. 6. 器にごはんをよそい、5をかけ、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛さの加減は、お好みで豆板醤の量を調節してください。 卵を入れた後は、かき混ぜずに蓋をして弱火で加熱することでふわふわの食感になります。

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