しらたきとえのきのサンラー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しらたきは下茹でしてアク抜きをします。
2. 1 ボウルに卵と塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
3. 2 中火で熱したフライパンに卵用のごま油を入れ、1を流し込み、箸で混ぜながら焼き、半熟状態になったら一旦取り出します。
4. 3 えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
5. 4 しらたきは5cm幅に切ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
7. 6 5に火が通ってきたら、3と4を入れ中火のまま炒めます。
8. 7 えのきがしんなりしてきたら2と調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
9. 8 7を皿に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。