しらたきとえのきのサンラー炒め レシピ・作り方

「しらたきとえのきのサンラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢の酸味とピリッと辛味の効いた、サンラー風炒めはいかがでしょうか。 忙しい時や、あと一品欲しい時などにも、パパっと作れるので、とても便利ですよ。 コスパも良く、ボリュームもあるので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しらたき 200g
  • えのき 1株
  • 豚ひき肉 100g
  • 炒り卵
  • 1個
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 調味料
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 仕上げ
  • ラー油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しらたきは下茹でしてアク抜きをします。
  2. 1. ボウルに卵と塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに卵用のごま油を入れ、1を流し込み、箸で混ぜながら焼き、半熟状態になったら一旦取り出します。
  4. 3. えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  5. 4. しらたきは5cm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  7. 6. 5に火が通ってきたら、3と4を入れ中火のまま炒めます。
  8. 7. えのきがしんなりしてきたら2と調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  9. 8. 7を皿に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきの他に、しめじやキクラゲなど、お好みのきのこでお作りいただけます。 辛いものが苦手な方は、ラー油の量を調節してください。

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