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レシピを分かりやすくご紹介!

しらたきとえのきのサンラー炒め

「しらたきとえのきのサンラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢の酸味とピリッと辛味の効いた、サンラー風炒めはいかがでしょうか。 忙しい時や、あと一品欲しい時などにも、パパっと作れるので、とても便利ですよ。 コスパも良く、ボリュームもあるので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 1個
  • 塩こしょう少々
  • ごま油 (卵用)小さじ1
  • えのき1株
  • しらたき200g
  • 豚ひき肉100g
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 仕上げ
  • ラー油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 準備.
    しらたきは下茹でしてアク抜きをします。
  2. 1.
    ボウルに卵と塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに卵用のごま油を入れ、1を流し込み、箸で混ぜながら焼き、半熟状態になったら一旦取り出します。
  4. 3.
    えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  5. 4.
    しらたきは5cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    5に火が通ってきたら、3と4を入れ中火のまま炒めます。
  8. 7.
    えのきがしんなりしてきたら2と調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  9. 8.
    7を皿に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきの他に、しめじやキクラゲなど、お好みのきのこでお作りいただけます。
辛いものが苦手な方は、ラー油の量を調節してください。

たべれぽ

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