ふわふわ 抹茶のシフォンロールケーキ レシピ・作り方

「ふわふわ 抹茶のシフォンロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムに濃厚な抹茶のロールケーキはいかがでしょうか。 シフォン生地のロールケーキなので、とてもふわふわで口当たりの良い仕上がりになりますよ。 誕生日やパーティーの時にもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(1個分 30×20cm)

  • 卵黄3個分
  • 砂糖50g
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳大さじ2
  • 薄力粉60g
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • ベーキングパウダー3g
  • メレンゲ
  • 卵白3個分
  • 砂糖30g
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖10g
  • 抹茶パウダー小さじ1
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 2.
    1にサラダ油と牛乳を入れ、混ぜ合わせたら、薄力粉と抹茶パウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら、砂糖を入れツノが立つまで泡立てます。
  5. 4.
    2に3を、3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    天板にクッキングシートを敷き、4を流し込み、170℃に温めたオーブンで20分焼いたら、粗熱を取っておきます。
  7. 6.
    ボウルにクリームの材料を入れ、8分立てにします。
  8. 7.
    5の手前3cmの部分から、奥5cmの部分まで6を塗り、丸めたら粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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