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鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー レシピ・作り方
「鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チャーシューは豚肉でしか作れない？？いえいえ、そんなことはありません！鶏もも肉でも簡単に本格的なチャーシューが作れます。お肉をしっかり巻けば見た目もチャーシューそのもの。しかもレンジで時短に作れるので、これからはこのチャーシューが定番になるかも！？ですね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 鶏もも肉は筋を切り、皮を外側にしてきつく巻き、たこ糸で縛ります。
- 2 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。一度取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
- 3 フライパンに2、ゆで卵、(A)を入れて中火にかけ、全体に絡めながら煮ます。
- 4 鶏もも肉に火が通り、とろみがついて照りが出てきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 ゆで卵は半分に切ります。鶏もも肉はたこ糸を外し、食べやすい幅の輪切りにします。
- 6 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジで簡単に作れるしっとりジューシーなチャーシューです。タコ糸の代わりに爪楊枝とラップで巻くだけでOK。味付けは醤油ベースの甘辛タレで、じっくり煮詰めることでコクのある仕上がりに。タレは染み込みが良く、ご飯が進む味わいです。お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍。人参やインゲンを一緒に巻き込んでアレンジするのもおすすめ。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
nnanni
300㌘の鶏モモ肉2コだと 電子レンジ何分すれば良いですか？
kurashiru
2個作る場合は、約8分を目安に電子レンジで加熱を行ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
ハウル
むね肉では
パサついてしまいますか？
kurashiru
鶏むね肉でもお作りいただけますが、食感はパサつく可能性がございます。ジューシーで柔らかいチャーシューに仕上がりますので、ご用意のある際は鶏もも肉でも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ミイ
豚バラブロックで調理したいのですが、手順は同じで良いですか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりに豚バラブロックを使用する場合もレシピ通りの手順でお作りいただけます。肉の厚さや大きさによっても加熱具合には差が生じますので、記載の時間は目安としてしっかりと全体に火が通るまで加熱時間をご調節ください。また、クラシルでは豚バラブロックで仕上げるチャーシューのレシピもいくつかご紹介していますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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