お家でトムカーガイ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 赤パプリカの種は取り除き、ヘタは切り落としておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1. パクチーの根と茎はみじん切りにします。葉は2cm幅に切ります。
3. 2. 赤ピーマンは縦1cm幅に切ります。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
4. 3. ニンニクは包丁の腹で潰します。
5. 4. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうを入れよくもみ込みます。
6. 5. 鍋に1の根と茎、3、4、水、料理酒を入れて中火にし、5分程煮込みます。
7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら2、(A)、ココナッツミルクを入れて、中火のまま、ホワイトマッシュルームに火が通るまで5分程煮込み、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて1の葉の部分をのせて、レモンを添えて出来上がりです。