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冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮

「冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これから本格的に寒くなるこの時期にピッタリなおかずです。生姜をたっぷり入れているので、寒くなって冷えた身体を芯から暖めてくれる一品です。キノコや玉ねぎ、白菜を入れてお野菜たっぷりにしても美味しいです。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 3人前
鶏もも肉       300g
大根         300g
ごま油        大さじ1
①おろし生姜     小さじ2
①塩胡椒       少々
①酒         大さじ1
①小麦粉       大さじ2
だし汁        500ml
醤油         大さじ1.5
おろし生姜      大さじ1
スナップエンドウ   1本
水溶き片栗粉     大さじ2

【手順】
1. 大根はいちょう切りにして600Wのレンジで6分加熱します。
2. 鶏モモ肉は一口大に切り①を入れて混ぜます。
3. お鍋にごま油を中火で熱し2を入れて焼き目がつくまで炒めます。
4. だし汁、大根を入れて沸騰させてアクを取ります。
5. 醤油、おろし生姜を入れて落し蓋して弱火で15分煮込みます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
6. スナップエンドウを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は火をとろ火にしてから入れてください。全体的に混ぜ合わせたら中火にしてとろみがつくまで混ぜてください。そうすると失敗がありません。大根をレンジであらかじめ加熱しておくと時間短縮できます。

たべれぽ

たべれぽ
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Miki Odagiri
2017年04月27日

大根が無かったので急遽白菜に人参プラスで作ってみましたヽ(*´∀`)ノとても優しい味でホッコリ.+:。(´ω`*)゜.+:。家族も1歳の子もおかわりする程満足した一品でしたε-(´∀`*)

たべれぽ
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こみ
2017年04月17日

う、うまい! 汁までうまい! 小麦粉効果なのか肉がほろほろ! リピ確定!!

たべれぽ
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カナ
2017年03月09日

風邪で弱ったお腹にも優しい味で、とても美味しかったです。

たべれぽ
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みみちゃん
2017年02月10日

優しい味でほっこりしました😊

たべれぽ
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Shinya Yoshida
2017年01月23日

なめ茸投入ver(on ほうれん草)

コメント

沙織
沙織
こんばんは♡とっても美味しそうなので、今晩の晩御飯に作ってます(o^^o)いろいろアレンジ出来そうですね!
先月
☆
だし汁ってどおやって作るんですか?だしの素でできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
顆粒タイプの和風だしの素でお作りすることができます。
その際は、500mlの水に対して規定の量のだしの素を入れてくださいね。
ぜひ作ってみてください。
2ヶ月前
渡邉久美重
渡邉久美重
美味しくて、お肌にも良さそう!
3ヶ月前
まゆ
まゆ
だし汁は何を使えばいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好きなだしでお作りすることができますが、
顆粒タイプの和風だしとお水でお作りすると、より簡単かと思います。
その際は、500mlの水に対して規定の量のだしの素を入れてくださいね。
ぜひ作ってみてください。
2ヶ月前
ぽむ
ぽむ
簡単で美味しく出来ました( ˇωˇ )リピ確定です!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
また作っていただけるなんて嬉しいです、ぜひ『たべれぽ』への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
竹内【大西】幸代
竹内【大西】幸代
とても美味しくいただきました。生姜は搾り汁だけ入れて炊いてみました。なめらかで上品にした上がったと思います。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます。
絞り汁だけだと滑らかになりますよね、一手間かけるだけで、
より一層美味しくなりますね、ぜひ参考にさせていただきますね。
3ヶ月前
Orjenes アイリン
Orjenes アイリン
これ、美味しそう( * * )♪ 作って食べたい。。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
とても簡単で優しい味の煮物です、良かったらお試しくださいね。
3ヶ月前
河合 敬
河合 敬
ホッコリする味で美味しくいただきました。大根とレンコンを入れてみました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
レンコンが加わると、食感が楽しめて美味しそうですね。
ぜひまた作ってくださいね。
3ヶ月前
厚板屋
厚板屋
二度目はお味噌味にしてみました。
ゴボウを足して。美味しく頂けました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
お味噌味もとても美味しそうですね、コクがあって身体も温まるので、この時期にぴったりですね。
ぜひまた作ってくださいね。
3ヶ月前
梶谷佳布
梶谷佳布
大根を冬瓜にできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
冬瓜柔らかくて美味しそうですね、素敵なアイディアこちらも参考にさせていただきます。
3ヶ月前

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