冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮 レシピ・作り方

「冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これから本格的に寒くなるこの時期にピッタリなおかずです。生姜をたっぷり入れているので、寒くなって冷えた身体を芯から暖めてくれる一品です。キノコや玉ねぎ、白菜を入れてお野菜たっぷりにしても美味しいです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 大根 300g
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①塩こしょう 少々
  • ①酒 大さじ1
  • ①小麦粉 大さじ2
  • だし汁 500ml
  • 醤油 大さじ1.5
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • スナップえんどう 1本
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1. 大根はいちょう切りにして600Wのレンジで6分加熱します。
  2. 2. 鶏モモ肉は一口大に切り①を入れて混ぜます。
  3. 3. お鍋にごま油を中火で熱し2を入れて焼き目がつくまで炒めます。
  4. 4. だし汁、大根を入れて沸騰させてアクを取ります。
  5. 5. 醤油、おろし生姜を入れて落し蓋して弱火で15分煮込みます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  6. 6. スナップエンドウを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は火をとろ火にしてから入れてください。全体的に混ぜ合わせたら中火にしてとろみがつくまで混ぜてください。そうすると失敗がありません。大根をレンジであらかじめ加熱しておくと時間短縮できます。

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