冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮

「冬にピッタリ!鶏モモ肉と大根のとろみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これから本格的に寒くなるこの時期にピッタリなおかずです。生姜をたっぷり入れているので、寒くなって冷えた身体を芯から暖めてくれる一品です。キノコや玉ねぎ、白菜を入れてお野菜たっぷりにしても美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 大根300g
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • ①酒大さじ1
  • ①小麦粉大さじ2
  • だし汁500ml
  • 醤油大さじ1.5
  • すりおろし生姜大さじ1
  • スナップえんどう1本
  • 水溶き片栗粉大さじ2

手順

  1. 1.
    大根はいちょう切りにして600Wのレンジで6分加熱します。
  2. 2.
    鶏モモ肉は一口大に切り①を入れて混ぜます。
  3. 3.
    お鍋にごま油を中火で熱し2を入れて焼き目がつくまで炒めます。
  4. 4.
    だし汁、大根を入れて沸騰させてアクを取ります。
  5. 5.
    醤油、おろし生姜を入れて落し蓋して弱火で15分煮込みます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  6. 6.
    スナップエンドウを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は火をとろ火にしてから入れてください。全体的に混ぜ合わせたら中火にしてとろみがつくまで混ぜてください。そうすると失敗がありません。大根をレンジであらかじめ加熱しておくと時間短縮できます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
なぁ。
2017年12月25日

えのき、ほうれん草、白菜➕
薄味で美味しいですー!

たべれぽ
Profile picture small
A☆G
2017年11月13日

生姜の風味が良く、身体もポカポカしてきて美味しかったです(o^^o)
しめじ と白菜をプラスして、食べる前に醤油を少しかけてみました!
また、寒い日や喉の調子が良くないときに作らせていただきます(^ν^)✨

たべれぽ
Profile picture small
Miki Odagiri
2017年04月27日

大根が無かったので急遽白菜に人参プラスで作ってみましたヽ(*´∀`)ノとても優しい味でホッコリ.+:。(´ω`*)゜.+:。家族も1歳の子もおかわりする程満足した一品でしたε-(´∀`*)

たべれぽ
Profile picture small
こみ
2017年04月17日

う、うまい! 汁までうまい! 小麦粉効果なのか肉がほろほろ! リピ確定!!

たべれぽ
Profile picture small
カナ
2017年03月09日

風邪で弱ったお腹にも優しい味で、とても美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
みみちゃん
2017年02月10日

優しい味でほっこりしました😊

たべれぽ
Profile picture small
Shinya Yoshida
2017年01月23日

なめ茸投入ver(on ほうれん草)

コメント

ミカリン
ミカリン
甘みが欲しい場合は、砂糖とみりん、どちらを足したら良いでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少量みりんを足していただくと良いですよ。
とても美味しいレシピなので、レシピ通りも試してみて下さいね
10ヶ月前
セブン
セブン
白菜、人参、玉ねぎをプラスして圧力鍋加圧5分で作りました‼️とろーり美味しく出来ました✨
先月
ミカリン
ミカリン
鶏胸肉ではどうでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏胸肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
10ヶ月前
沙織
沙織
こんばんは♡とっても美味しそうなので、今晩の晩御飯に作ってます(o^^o)いろいろアレンジ出来そうですね!
1年前
☆
だし汁ってどおやって作るんですか?だしの素でできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
顆粒タイプの和風だしの素でお作りすることができます。
その際は、500mlの水に対して規定の量のだしの素を入れてくださいね。
ぜひ作ってみてください。
1年前
渡邉久美重
渡邉久美重
美味しくて、お肌にも良さそう!
1年前
まゆ
まゆ
だし汁は何を使えばいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お好きなだしでお作りすることができますが、
顆粒タイプの和風だしとお水でお作りすると、より簡単かと思います。
その際は、500mlの水に対して規定の量のだしの素を入れてくださいね。
ぜひ作ってみてください。
1年前
ぽむ
ぽむ
簡単で美味しく出来ました( ˇωˇ )リピ確定です!
1年前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
また作っていただけるなんて嬉しいです、ぜひ『たべれぽ』への投稿もお待ちしております。
1年前
竹内【大西】幸代
竹内【大西】幸代
とても美味しくいただきました。生姜は搾り汁だけ入れて炊いてみました。なめらかで上品にした上がったと思います。
1年前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます。
絞り汁だけだと滑らかになりますよね、一手間かけるだけで、
より一層美味しくなりますね、ぜひ参考にさせていただきますね。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload background電子レンジで簡単 レンコンチップス
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background簡単おつまみ ささみと大根の酒盗和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundもりもり根菜きんぴら
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単彩り野菜チーズバーニャカウダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豆苗と豚肉のレモンペッパー炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundご飯が進む キャベツと鶏肉のガリバタ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください