殻つき海老の豆板醤揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. エビは背側に浅く切り込みを入れ、背わたを取り除きます。尾の先を切り揃え包丁でしごきます。けん先を取ります。
2. 2. ジッパー付き保存袋に1、漬け込み液の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
3. 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、取り出して油を切ります。
5. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。