コクうまでさっぱり!豚肉とエリンギのバタポン炒め

「コクうまでさっぱり!豚肉とエリンギのバタポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギのコリコリとした食感が美味しい豚バラとエリンギのバタポン炒めです。 バターのコクと、ポン酢のさっぱりとした旨みが豚肉とよく合って、ご飯がモリモリ進む一品です! お子様から大人まで幅広く好まれる味わいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • エリンギ3本
  • 三つ葉4〜5本
  • 生姜2片
  • 塩こしょう少々
  • ①バター10g
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    生姜を千切り、エリンギを1cm幅程の細切り、三つ葉と豚バラ肉は3〜4cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、生姜と豚バラ肉を中火で炒め、塩胡椒とエリンギを入れてさらに炒めます。
  3. 3.
    2に①を入れて中火で3分ほど炒め、三つ葉を入れてさっと混ぜ合わせたら火からおろして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

三つ葉は火を通しすぎると香りと食感が悪くなるので、最後に加えて混ぜ合わせたらすぐに火からおろしてください。
今回は2倍濃縮の麺つゆを使用していますが、ストレートの麺つゆの場合は麺つゆは同じ分量で、追加で醤油を小さじ2程入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
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sunny
2017年09月14日

あっという間にできました!
三つ葉が無かったので小ねぎを使いました!

たべれぽ
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risa
2017年05月12日

三つ葉の代わりに余っていたほうれん草を使いました👍とても美味しく出来ました〜😊

たべれぽ
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noritan
2017年04月18日

美味しくてリピートしてます!味付けが簡単。

たべれぽ
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石田麻樹
2017年04月13日

余ったエリンギが簡単おいしい!

たべれぽ
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まのあ
2017年03月12日

とてもおいしかったです。リピ確実!
みつばの香りもアクセントになります。

コメント

SEIKO Ono
SEIKO Ono
美味しいです!バターのこくがあるけど、さっぱりしていて食べやすいです。
4ヶ月前
Fumi  Morimura
Fumi Morimura
幸せバター(๑>◡<๑) うまい
7ヶ月前
risa
risa
生姜チューブだとどれ位の分量がいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜の量はお好みの量で良いです。目安としては3cm~5cmくらいです。
試してみてくださいね!
8ヶ月前
kei♡
kei♡
ミツバの代わりに豆苗を、あと千切りの人参サラダが余っていたので入れました。彩りもよく、さっぱりとしていて美味しかったです。娘にも好評でした!
8ヶ月前
Riko Kawakubo
Riko Kawakubo
作ってみました!めんつゆがなかったので、めんつゆなしで作りましたがとっても美味しかったです♪薄味が好きな私には丁度良かったかなぁとも思いました^ ^また色々参考にさせていただきます☆
11ヶ月前
mamee
mamee
麺つゆは薄めずにそのまま使っていいんですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄めずそのまま使ってくださいね。
10ヶ月前
Chikako Sakamoto
Chikako Sakamoto
めんつゆがないのですが入れなくても大丈夫ですか❓
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
入れないと少し味が薄く感じるかもしれないので、醤油などで味を整えてくださいね。
10ヶ月前
ばんび
ばんび
三つ葉の代わりに何の野菜が合いますか❔小松菜とか❔
1年前
kurashiru
kurashiru
小松菜でもOKですよ♪
他に、とうみょうなどもオススメです。ぜひお試し下さい。
1年前
はる
はる
生姜チューブでも代用できますか??
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。生姜チューブでも美味しくお召し上がり頂けますよ(^^)是非お試しくださいね!
2年前

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