シンプル メカジキのステーキ レシピ・作り方

「シンプル メカジキのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキを使って、簡単レモンバターソースのソテーを作りました。時間が無くてもさっとおしゃれな1品を仕上げたい時にいかがでしょうか。夕食のおかずやおつまみ、ソースを少なめにして、パンに挟んでサンドイッチなどにしても美味しく頂けますよ。ぜひ気軽に試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ (1切れ100g)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • ニンニク1/2片
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • バターソース
  • 有塩バター15g
  • レモン汁小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • レモン (スライス)2枚
  • タイム少々

作り方

  1. 1.
    メカジキの両面に塩こしょうをします。
  2. 2.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  3. 3.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れ、2を入れて香りが立ったら、取り出します。
  4. 4.
    中火にして1を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れて蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出します。
  5. 5.
    バターソースを作ります。4にバターを入れて、少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    お皿に4、レモンスライス盛り付け、5をかけ、タイムを散らして、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

メカジキは他の白身魚でも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
バターソースは少し焦がしたくらいの方が香ばしくて美味しくいただけます。
今回は厚さ1cmのメカジキを使用しました。

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