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下味冷凍 鮭のごまみりん漬け焼き レシピ・作り方
「下味冷凍 鮭のごまみりん漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
下味冷凍しておけば、使いたい時に解凍してから焼くだけで食べられる、鮭のごまみりん漬け焼きのご紹介です。忙しい時や時間がない時などにぴったりな一品です。ほんのりと甘い味付けで、ごはんのお供にもおすすめですよ。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 鮭は両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れ全体に味をなじませ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
- 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍し、キッチンペーパーで軽く汁気を拭き取ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分程焼きます。
- 5 裏返して蓋をし、中に火が通るまで弱火で10分程焼き、火から下ろします。
- 6 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
今回は生鮭を使用していますが、塩鮭などをお使いの場合は、しょうゆの分量を調整してください。 ※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生鮭にごまとみりんベースの調味料を馴染ませて冷凍すれば、口の中でとろける柔らかさに。味はしっかり染み込んでいて、ふわふわの食感と香ばしいごまの風味が絶妙です。漬け込み時間は冷凍・冷蔵で選べ、2歳児から大人まで皆が喜ぶ和のおもてなし料理に。焼き加減を弱火で調整すれば、皮目まで美味しく頂けます。白いご飯との相性抜群で、おかわりが止まらない一品です。
あっちゃん
2023.5.11
冷凍しないで昨夜から漬けおき
しっかり味も浸透して少し濃いめ
好みでバターで焼きました
生鮭なのでふわふわで美味しい♡
32人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.2.13
下味冷凍した鮭を冷蔵解凍するのに8時間以上かかりました！
レンジでの解凍機能の方がベストでした。
フライパンで焼くと弱火でも焦げそうになり胡麻も大分剥がれてしまう…
グリル使った方が無難です…。
塩鮭だったので醤油はちょこっとだけ…
味はご飯に合う丁度良さ🍚
鮭はしっとりと美味しかったです🐟
21人のユーザーが参考になった
ユーザー6d8519
2021.3.17
魚苦手な5歳娘が 美味しそうな匂いがする！というくらい、匂いからもう美味しそうでした。これはまた作りたいです^_^
12人のユーザーが参考になった
ノア
2021.4.12
下処理写真ですみません。美味しく出来ました(*^^*)
安いときにまとめて買って冷凍保存して、週末にまた解凍して食べました。しっかり味がついてて美味しかったです！
9人のユーザーが参考になった
ぱそ
2021.6.10
簡単でとっても美味かったです。
鮭が口の中でとろける感じが良かったです。
少しゴマが少なかったかなと思ったので、次はもっと多くまぶします。
5人のユーザーが参考になった
ern
2022.5.24
下味冷凍は便利で楽ちん。専用ホイルを使ってフライパンで焼けばさらに簡単。今回はごまなしだけど味がしっかり染みて白米とよく合う、美味しい。焦げやすい注意✏️
4人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.7.27
とっても美味しくできました。と言っても調味料と鮭を袋に入れるだけ！こんなに簡単、だけど【和食でのおもてなし】に最適なレシピでした。義母様に作って出したらあなたのポイントが上がると思います。笑
4人のユーザーが参考になった
Kin
2022.3.17
ひっくり返してから3分くらいで火が通ってしまった。冷凍&解凍の時間がなかったので、最初から冷蔵（5時間くらい）だったけど味が染みてて美味しかった。
2人のユーザーが参考になった
檸檬ちゃん
2023.9.25
レンジ解凍しました。結構に味濃いめでご飯に合う！けど焦げやすいので注意です。
個人的にみりん気持ち多めで良いと思いました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
完成後の日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
下味の状態で冷凍保存する場合の日持ちはどれくらいですか？
A冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してからお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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