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岡山名物えびめし　レシピ・作り方

「岡山名物えびめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.10(10)
岡山名物えびめしはいかがですか。えびめしはもともと、東京・渋谷にあるカレー屋さんのメニューで、創業者の方が故郷の岡山で「えびめしや」を開いて、広まったそうです。エビと野菜の旨味がソースと合わさり、ごはんに絡んで美味しいですよ。ぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは解凍して、水気を取っておきます。
  • 1玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2ボウルに錦糸卵の材料を入れ混ぜ合わせます。
  • 3フライパンにサラダ油を入れ中火にし、2を流し入れ、縁が乾いてきたら裏返して火を止めます。粗熱が取れたら千切りにします。
  • 4フライパンに有塩バターを入れ中火にし、1を入れ炒めます。
  • 5玉ねぎが透き通ってきたら、中火のままエビを入れ炒めます。
  • 6エビに軽く焼き色がついたら中火のまま、ごはん、グリンピース、(A)の順に入れ、炒め合わせます。
  • 7全体に味がなじんだら火を止め、グリーンリーフをのせた器に盛り、3をのせたら完成です。

コツ・ポイント

デミグラスソースやウスターソースの量は、お好みで調整してください。 バターの代わりに、マーガリンでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.10
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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