シャキシャキ&モチモチ蓮根もち レシピ・作り方

「シャキシャキ&モチモチ蓮根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蓮根を半分はすりおろし、半分はみじん切りにすることでシャキシャキ、モチモチ食感を残した蓮根もちです。冷めても美味しく、おつまみにお勧めです。お好みでぽん酢にラー油等入れてお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 
青ネギはみじん切りにします。レンコンは半分をみじん切りにして、残りの半分と大根はそれぞれすりおろし、水気を切ります。
  2. 2. 
器にたれの材料を入れて合わせます。
  3. 3. 
ボウルに青ネギ以外の1、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら(A)、1の青ネギを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 4. 
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3をスプーンですくい入れ、丸く広げます。
  5. 5. 中火で2〜3分焼き、焼き色が付いたら裏返し、弱火で2分程焼きます。
  6. 6. 両面に焼き色が付いたら火から下ろし、お皿に盛り付け、2を添えます。白ごま、糸唐辛子、青ネギをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

少し多めのごま油で表面をカリッと焼き上げてください。今回はトッピングに糸唐辛子と青ネギを使いましたが、お好きなものをかけてください。

たべれぽ

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