シャキシャキ＆モチモチ蓮根もち　レシピ・作り方

手順

• 1
青ネギはみじん切りにします。レンコンは半分をみじん切りにして、残りの半分と大根はそれぞれすりおろし、水気を切ります。
• 2
器にたれの材料を入れて合わせます。
• 3
ボウルに青ネギ以外の1、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら(A)、1の青ネギを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
• 4
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3をスプーンですくい入れ、丸く広げます。
• 5中火で2〜3分焼き、焼き色が付いたら裏返し、弱火で2分程焼きます。
• 6両面に焼き色が付いたら火から下ろし、お皿に盛り付け、2を添えます。白ごま、糸唐辛子、青ネギをかけて完成です。