料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

きのこのしょうゆマリネ

「きのこのしょうゆマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

歯ごたえのあるエリンギをたっぷり楽しめるしょうゆ味のマリネです。今回はしめじを合わせましたが、色々なきのこでお楽しみいただけます。保存もできますのでホームパーティなどの前日に仕込んでも良いですね。是非お試しください。
調理時間:10分 (漬け込み時間は除く)
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • エリンギ150g
  • しめじ150g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 塩こしょう適量
  • マリネ液
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • オリーブオイル大さじ3

手順

  1. 1.
    エリンギは食べやすい長さに切り、縦に薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り取りばらします。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンに3とオリーブオイルを入れて弱火でじっくり加熱します。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ったら1と2、鷹の爪を加えて、中火で炒め塩こしょうを加えます。
  7. 7.
    きのこに火が通ったら、熱いうちに4に浸けてよく混ぜます。ラップで密閉し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
きのこはお好きなものを組み合わせてください。マッシュルームやしいたけも相性が良いですよ。
オリーブオイルの代わりにサラダ油やごま油でのアレンジもできます。
清潔な状態で、冷蔵庫で3日ほど保存できます。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年10月15日

(*´ω`*)

たべれぽ
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アンドーナツ
2017年09月03日

エリンギと舞茸でオイルは半量で作り、一晩寝かせて味染みてとっても美味しい!

たべれぽ
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shoko
2017年07月17日

好き嫌いの都合でお酢とオリーブオイルは半量、レモン汁はちょい多めで作りました。これめーっちゃおいしいです!

たべれぽ
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みゆミユ
2017年06月16日

作ってから一日おいたのですがニンニクの風味がきいてて美味しかったです(^-^)/

たべれぽ
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HARU
2017年05月25日

常備菜としてストック完了です。美味しかったのですが、1日経つと、もう少しオイルを減らそうと思いました。

コメント

ぴよぴよ
ぴよぴよ
オイルは少なめの方が美味しいと思いました!( ´艸`)
3ヶ月前
マー君ママ
マー君ママ
家族に食べさせたくて早めに作って冷蔵庫に入れました。
「美味しい!」と凄く喜ばれました😋😋
4ヶ月前
りの
りの
なかなか冷蔵庫で冷えるのに時間がかかるので、晩御飯とかで出すなら早めに作るのが良いと思いました!
5ヶ月前
shoko
shoko
鷹の爪はなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪は無しでも美味しく作れますので、ぜひお試しくださいね。
5ヶ月前

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