オクラとみょうがのジュレ和え レシピ・作り方
「オクラとみょうがのジュレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラとみょうがのジュレ和えのレシピをご紹介します。オクラはゆでずに電子レンジ加熱なのでお手軽ですよ。調味料はめんつゆだけを使い、冷やし固めたジュレとオクラが絡み、箸休めにもおすすめな副菜です。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間:130分
費用目安:200円前後


材料(2人前)
- オクラ 10本
- 塩 (板ずり用) 適量
- ミョウガ 1個
- 水 50ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
- 粉ゼラチン 2g
- 水 (ふやかす用) 小さじ2
- 白いりごま 適量
作り方
- 準備. オクラはガクとヘタを切り落としておきます。
- 1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
- 2. 耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3. 1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- 4. オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 5. ミョウガは薄切りにします。
- 6. 3をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
- 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
めんつゆの量は、お好みで調整してください。 器も冷やしておくと、よりおいしくいただけますよ。 お好みで薬味を加えてアレンジしてみてくださいね。
たべれぽ
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