オクラとみょうがのジュレ和え レシピ・作り方

「オクラとみょうがのジュレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとみょうがのジュレ和えのレシピをご紹介します。オクラはゆでずに電子レンジ加熱なのでお手軽ですよ。調味料はめんつゆだけを使い、冷やし固めたジュレとオクラが絡み、箸休めにもおすすめな副菜です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:130分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 10本
  • 塩 (板ずり用) 適量
  • ミョウガ 1個
  • 50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • 粉ゼラチン 2g
  • 水 (ふやかす用) 小さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. オクラはガクとヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
  3. 2. 耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3. 1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  5. 4. オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  6. 5. ミョウガは薄切りにします。
  7. 6. 3をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。 器も冷やしておくと、よりおいしくいただけますよ。 お好みで薬味を加えてアレンジしてみてくださいね。

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