オクラとみょうがのジュレ和え　レシピ・作り方

手順

• 準備オクラはガクとヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
• 1粉ゼラチンを水でふやかします。
• 2耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
• 31を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
• 4オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
• 5ミョウガは薄切りにします。
• 63をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
• 7器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。