オクラとみょうがのジュレ和え レシピ・作り方

「オクラとみょうがのジュレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラとみょうがのジュレ和えのレシピをご紹介します。オクラはゆでずに電子レンジ加熱なのでお手軽ですよ。調味料はめんつゆだけを使い、冷やし固めたジュレとオクラが絡み、箸休めにもおすすめな副菜です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:130分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. オクラはガクとヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
  3. 2. 耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3. 1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  5. 4. オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  6. 5. ミョウガは薄切りにします。
  7. 6. 3をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。 器も冷やしておくと、よりおいしくいただけます。 オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。

たべれぽ

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