オクラとみょうがのジュレ和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オクラはガクとヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
2. 1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
3. 2. 耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
4. 3. 1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5. 4. オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
6. 5. ミョウガは薄切りにします。
7. 6. 3をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
8. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。