![kurashiru [クラシル] | 料理動画(レシピ動画)で簡単おいしい](http://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-0b808262edacd5c37810883504f274515d3fcc4aa4446342afe60bb49865d111.png){kind=logo}
お肉やわらか！豚の生姜焼き
パサつきやすく、固くなりがちなしょうが焼きをやわらかく仕上げたいと思い作成しました。しょうがに含まれる酵素の力でお肉はとてもジューシーになっています。やわらかく焼かれたしょうが焼き、ごはんと一緒に召しあがりください。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- 豚肩ロース (薄切り)6~4枚
- すりおろし生姜10g
- 片栗粉適量
- ①酒大さじ1
- ①醤油大さじ1/2
- ①みりん大さじ1/2
- ①きび砂糖小さじ1
- ①すりおろし生姜10g
- サラダ油適量
手順
- 1.しょうがを皮ごとすりおろし、1/2にわけ、半量と①を合わせておきます
- 2.豚肉は包丁で軽く叩き筋を切り、しょうがのすりおろしの残りの半量と①の大さじ1をかけて、浸しておきます
- 3.軽く水気を拭き取り片栗粉をつけ、弱火から焼いていきます
- 4.焼けたら残りの①を加え煮からめ完成です
料理のコツ・ポイント
お肉を合わせ調味料全てにつけてしまうと、お肉から水分が出てしまい固くなりやすいので、しょうがと少量の下味で漬けましょう。
また、しょうが焼き用のお肉のような薄切りのお肉をあつあつのフライパンで焼くとこれも固くなる原因になりますので、弱火で焼くとやわらかく仕上がりますよ。
また、しょうが焼き用のお肉のような薄切りのお肉をあつあつのフライパンで焼くとこれも固くなる原因になりますので、弱火で焼くとやわらかく仕上がりますよ。
たべれぽ
bucchi
2017年07月20日
しょうが焼き作ってみました。
しょうがの味が効いて 食欲が進みます。
美味しかったです
とくちゃん
2017年07月05日
生姜焼き、初めて作りました。柔らかなお肉の食感と、タレのバランスがいいです。定番メニューになりそう。
ST
2017年06月22日
お肉が固くならず、生姜の味もよく効いていておいしかったです♪
☆｡a☆｡
2017年04月24日
キャベツを買い忘れてしまってかなりショック( ˟_˟ )
少し甘めかな？でも美味しかったです。
玉ねぎが好きなので入れてみました♪
きっちゃん
2017年04月09日
妻のリクエストで作りました。とっても美味しかったです＼(^o^)／
まっき
2017年02月04日
家族から美味しい！と高評価でした^ ^
このレシピに関連するレシピ
人気のカテゴリ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。
幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。
照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。
フルーツを使ったゼリ...
KURASHIRU（クラシル）では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...
今年の夏も暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか？今回クラシルからおすすめす...
8/12(土)の14時放送のフジテレビ「時間圧縮スピードセレブ」。
今回は番組で...
独特の苦みが特長のゴーヤ。最近では、「緑のカーテン」としても人気で、ご自宅で栽培さ...
暑い夏の食後には、火照った体とお口を冷やしてくれる、ひんやりスイーツが恋しくなりま...
ごはん、ピーマン、鶏むね肉、有塩バター、ケチャッ...
豚ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカ、アスパラガス、ニン...
ごはん、レタス、牛豚合びき肉、玉ねぎ、オリーブオ...
牛こま切れ肉、玉ねぎ、オリーブオイル、にんじん、...
牛こま切れ肉、玉ねぎ、マッシュルーム、サラダ油、...
豚ひき肉、アボカド、トマト、玉ねぎ、ケチャップ、...
オクラ、塩、砂糖、酢、しょうゆ、水、のり
鶏むね肉、お湯、氷水、塩、片栗粉、大葉、ミョウガ...
大葉、ナス、油揚げ、ごま油、めんつゆ、砂糖、みそ、梅肉
じゃがいも、コーン、ベーコン、有塩バター、しょう...
コメント