麻婆チャンプルー　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら2cm角に切ります。
2. 2. ボウルに②、水を入れ混ぜ合わせます。
3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
4. 4. 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、①を入れ炒めます。香りが出てきたら1、豚ひき肉を入れて中火のまま炒めます。
5. 5. 豚ひき肉の色が変わったら、もやし、2を入れ中火で混ぜながら加熱します。ひと煮立したら3を戻し入れて、全体に味が絡んだら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。