大根の青のり炒め レシピ・作り方

「大根の青のり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした大根の炒めものです。冷やしても美味しいです。味付けに、酢やはちみつ、昆布茶を使用しているので、ほんのりとした甘酸っぱさと旨味があります。大根はシャキシャキ感を残して炒めています。青のりの香ばしい香りをお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/4本
  • 小さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①昆布茶小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 青のり大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根を1センチの細切りにします。塩を振って揉み、10分程置いて大根からでた水気をよく切ります。
  2. 2.
    ①を合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を引いて大根を炒めます。透き通ってきたら①を加えます。
  4. 4.
    最後に青のりを絡ませて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根は塩揉みをすることで、①の調味液の馴染みがよくなります。また、炒める際は、大根の水分をしっかりときってくださいね。油ハネに気をつけてください。大根は、食感を残したいので透き通ってきたらすぐに調味液を加えてくださいね。

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