切り干し大根で焼きそば風 レシピ・作り方

「切り干し大根で焼きそば風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きそばの麺を切り干し大根で代用して作る、簡単アレンジ料理のご紹介です。 食べ応えもあって美味しいので、ぜひお試しいただきたい一品です。残ってしまった切り干し大根の、消費メニューとしてもオススメですよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 1本
  • 料理酒 小さじ1
  • 切り干し大根 (乾燥) 45g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 30g
  • もやし (100g) 1/2袋
  • ①中濃ソース 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①白こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 青のり (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. 切り干し大根は、水に約15分浸して戻し、水気を切ります。
  2. 2. にんじんは皮を剥き、千切りにします。
  3. 3. 鶏ささみは一口大に切り、料理酒をかけます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れてしんなりするまで1分程炒めます。
  5. 5. 3と1を入れて中火で炒め、3の色が変わったらもやしと①を入れ、2分程炒めます。全体が混ざったら火を止めます。
  6. 6. 器に盛り付け、青のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は、水に長く浸し過ぎると旨味が流れ出てしまうので、戻ったらすぐに絞るようにしてください。 ささみは火通りが良いので、にんじんを先に炒めます。

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