かぼちゃとお餅のカリカリ油揚げ焼き レシピ・作り方

「かぼちゃとお餅のカリカリ油揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃとお餅のカリカリ油揚げ焼きはいかがですか。カリカリに焼いた香ばしい油揚げに、甘みのあるしっとりとしたかぼちゃあんとお餅のモチモチ食感がよく合い、美味しいですよ。とても簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • かぼちゃあん
  • かぼちゃ (正味量)100g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • 餅 (50g)1個
  • しょうゆ小さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    餅は薄切りにします。
  3. 2.
    かぼちゃの皮を切り取り、3cm角に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    2が熱いうちに潰して、①を混ぜ合せ、4等分にします。
  5. 4.
    油揚げは半分に切り、麺棒を転がして口を広げます。
  6. 5.
    4に1と3を入れ、爪楊枝で口を留めます。
  7. 6.
    油をひかずにフライパンを中火で熱し、5を入れ両面焼きます。
  8. 7.
    両面に焼き色が付いたら弱火にして、しょうゆを入れさっと絡めたら、火を止めて器に盛りパセリを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃの皮は、塊のままの状態で皮を削るように切ったほうが取りやすいです。しょうゆや砂糖の量はお好みで調整して下さい。

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