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シャキシャキ食感 もやしと紅生姜の豚バラ炒め

「シャキシャキ食感 もやしと紅生姜の豚バラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりとしたもやしと、酸味の効いた紅生姜が合わさり、さっぱりと召し上がれる一品です。味付けは簡単ですが、豚バラ肉の旨味が出ますので、しっかりとした味わいになりますよ。きゅうりのシャキシャキしと食感もアクセントになっています。是非、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • もやし (1袋)200g
  • 紅生姜20g
  • きゅうり30g
  • 豚バラ肉 (薄切り肉)150g
  • ニンニク1片
  • ごま油 (炒める時用)大さじ1
  • ごま油 (溶き卵用)小さじ1
  • 溶き卵1/2個
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ①酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1

手順

  1. 準備.
    紅生姜はしっかりと水気を切っておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを取り縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れ炒り卵を作り、一度取り出しておきます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、香りが出てきたら3を入れて炒めます。
  7. 6.
    5に火が通ったら、もやし、1、紅生姜、4を入れ、①を加えて2分ほど炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

もやしときゅうりはシャキシャキとした食感を残したいので、炒めすぎないように気を付けてください。豚肉は豚こま切れ肉でも代用できます。もやしの根が気になる方は取り除いてからお使いください。紅生姜は小さく刻んでいただいても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年08月08日

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