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お祝いに！キンメダイの煮付け レシピ・作り方
「お祝いに！キンメダイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
1000円
4.40(86)
お祝いやおもてなしに、豪華なキンメダイの煮付けはいかがでしょうか。ふっくらと脂がのった身に、甘辛い煮汁が染みて、おいしいですよ。簡単に作れるので、大切なお祝いの日などに、ぜひ作ってみてくだいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備キンメダイはうろこを取り、中わたを取り出し、流水で洗っておきます。 長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、千切りにし、水に5分程さらして水気を切っておきます。 絹さやはヘタを取り除き、沸騰したお湯に入れて1分程ゆで、お湯を切っておきます。
- 1生姜は皮をむき、薄切りにします。
- 2キンメダイの厚い部分に切りこみを入れます。
- 3鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら1、2を入れます。
- 4落とし蓋をして、中火のまま10〜20分煮ます。キンメダイに火が通ったら火から下ろします。
- 5お皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。
コツ・ポイント
隠し包丁を入れることで、火が通りやすくなり、味がなじみます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
86人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
身がふっくらと引き締まり、上品な料亭のような味わいに仕上がります。生姜の爽やかな風味と長ネギのアクセントが効いており、煮汁をじっくりかけながら煮込むことで、魚に味が染み込んでジューシーに。下処理さえしっかりすれば、後は煮汁に任せるだけの簡単レシピです。煮詰まったタレも絶品で、ご飯が進む一品になります。2尾以上の場合は煮汁を多めにするのがポイントです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
