簡単でオシャレ!しめじとえのきのバルサミコソテー レシピ・作り方

「簡単でオシャレ!しめじとえのきのバルサミコソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりと美味しく、ごはんにもお酒にも良くあう簡単なソテーです。バルサミコ酢を使うことで特徴のある味わいになりますので、クセになります。冷蔵庫で冷ましても美味しいのでぜひお試しください。ハンバーグの添え物としても活躍してくれます。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しめじ 1袋
  • えのき 1袋
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 10g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①バルサミコ酢 大さじ1
  • ①アンチョビ (フィレ) 1尾
  • 塩こしょう 少々
  • ドライパセリ 少々
  • 飾り
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトは1/4に切っておきます。
  2. 1. しめじの石づきを切り、手でほぐします。えのきの石づきを切り、半分に切ります。玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2. フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら1を入れて炒めます。
  4. 3. えのきがしんなりしてきたら①を入れます。
  5. 4. よく混ぜて全体が絡んだら塩こしょうで味を調節して飾りをのせたお皿に盛り付けます。ドライパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

エリンギやマッシュルームなど他のきのこでもお楽しみいただけます。お好みでベーコンやウインナーを入れるとより美味しくなります。

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