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簡単でオシャレ!しめじとえのきのバルサミコソテー

「簡単でオシャレ!しめじとえのきのバルサミコソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりと美味しく、ごはんにもお酒にも良くあう簡単なソテーです。バルサミコ酢を使うことで特徴のある味わいになりますので、クセになります。冷蔵庫で冷ましても美味しいのでぜひお試しください。ハンバーグの添え物としても活躍してくれます。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
しめじ           1袋
えのき           1袋
玉ねぎ           1/4個
バター           10g
すりおろしニンニク     小さじ1
①バルサミコ酢       大さじ1
①アンチョビ(フィレ)   1尾
塩こしょう         少々
ドライパセリ        少々

----- 飾り -----
ベビーリーフ        適量
ミニトマト         適量

【手順】
ミニトマトは1/4に切っておきます。
1. しめじの石づきを切り、手でほぐします。えのきの石づきを切り、半分に切ります。玉ねぎを薄切りにします。
2. フライパンにバター、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら1を入れて炒めます。
3. えのきがしんなりしてきたら①を入れます。
4. よく混ぜて全体が絡んだら塩こしょうで味を調節して飾りをのせたお皿に盛り付けます。ドライパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

エリンギやマッシュルームなど他のきのこでもお楽しみいただけます。お好みでベーコンやウインナーを入れるとより美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆうこ
2017年05月22日

ほんのりアンチョビの香りがして、美味しかったです!そして簡単でした!

コメント

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