豆腐でかさ増し 豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

豆腐300、肉300で作ったのですが、お肉だけで作るより好きかもというレベルでおいしかったです…！ でも冷めると豆腐感が出るので、お弁当などに入れたい場合は豆腐の割合減らした方がいいです。 私は豆腐のレンチンは無しで、キッチンペーパーで水気を拭き取ったらまず豆腐だけでなめらかになるまでしっかり手でこね、パン粉を大さじ6加えさらにこね、少し放置してパン粉に水気を吸わせてから肉だねと混ぜました。 パン粉入れるとさらにかさましになってオススメです！ しかも、豆腐だけだと肉だねがゆるくて作りづらですがパン粉入れるとしっかりします。 固くならないコツは、肉だねを焼く時片面しっかり焼き目がつくまで焼き、裏返してうっすら焼き目がついたかな？くらいで水をいれ蓋をすることです！

合い挽き300g、豆腐150gで作りましたが、少し固くなってしまいました…。

ミックスベジタブルを混ぜてみました。でも、ひき肉とお豆腐は、本当に、よく、こねた方が、なめらかな、ハンバーグになりますね。また、チャレンジしたいです！！！！

豆腐はペーパー2枚重ねでチン2分 包み直して もう一度2分することでしっかり水分が飛んで つなぎのパン粉なしでも成形しやすかったです 水ではなく料理酒に変え蒸し焼きにしました◎ 肉だねにナツメグ少しソースはフライパンに 残った肉汁と混ぜとろ〜りとなるまで煮詰めました ふわふわ食感の豆腐ハンバーグ…美味しかったです♪

豆腐を、入れる事で、かさ増しと、味もまろやかになって美味しかったです…子供用に、ジャンボハンバーグが、作れました‼️

絹で作りました！ ふわふわで美味しい！ ソースは別のところから😅 二個食べても罪悪感ないー⁉️笑

豆腐は出来るだけ潰して、見えないようにしました。食感も豆腐が入ってるとは思えないです。調味料もほとんど入ってなくてあっさりとしていてとっても美味しいです♪

玉ねぎの代わりにもやしで、木綿豆腐ではなく家にあった絹ごし豆腐で作ってみました☺️✨ヘルシーでとても美味しくできました。

パン粉が、余っていたので、20g程入れたら柔らかく、美味しくできました。