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豆腐でかさ増し 豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
「豆腐でかさ増し 豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐でかさ増しをした豆腐ハンバーグのご紹介です。豆腐を加えることで、牛豚合いびき肉の量が減りかさ増しになりますよ。豆腐の水分量があるので、お肉のみで作ったハンバーグよりも柔らかく仕上がります。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。飴色になったら火から下ろして粗熱を取ります。
- 4 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
- 5 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れてこねます。粘りが出たら3、4、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、2等分の小判型に成形します。
- 6 3のフライパンに5を入れて強火で焼きます。焼き色がついたら中火にして水を注ぎ、蓋をして中に火が通るまで5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
- 7 お皿にフリルレタス、ミニトマト、6を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわジューシーな食感が特徴的なヘルシーハンバーグです。豆腐をしっかり潰してこねることで、豆腐感がほとんど感じられない仕上がりに。コツは豆腐の水切りをしっかりすること。肉汁と合わさったまろやかな味わいは子供にも大人気です。パン粉を加えることでさらにボリュームアップ。チーズを入れたり、おろしソースをかけたりとアレンジも自在。作り置きにも向いており、冷凍保存も可能です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
A絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。
質問
ユーザーd96949
絹ごし豆腐でもできますか？
kurashiru
木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもお作りいただけます。木綿豆腐に比べて水分を多く含むため、しっかりと水切りをしてから加えてくださいね。
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