豚肉とナスのレモン炒め レシピ・作り方

「豚肉とナスのレモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今日の夜ごはんに豚肉とナスのレモン炒めはいかがでしょうか。油を吸ったナスと旨味たっぷりの豚バラ肉をレモンとポン酢でさっぱりとした味付けの炒め物にしました。ポン酢を使うので少ない調味料でシンプルに作れますよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚バラ肉 (薄切り) 50g
  • レモン (くし切り) 1/8個
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. ナスは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  4. 3. レモンは薄切りにします。
  5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2、4を炒め、豚バラ肉に火が通ったら①を入れてナスに火が通るまで7分程炒めます。
  7. 6. 3を加えてサッと炒めたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをふりかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚バラ肉を使いましたが、豚ロース肉などのお好みのお肉でも代用いただけます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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