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ピリ辛ソースの冷奴 温泉卵のせ レシピ・作り方
「ピリ辛ソースの冷奴 温泉卵のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛ソースの冷奴、温泉卵乗せの紹介です。混ぜるだけで簡単、コチュジャンのソースと豆腐の相性がぴったりな一品です。とろーり温泉卵と絡めてお召し上がりください。さっとできて、とってもお手軽なのでぜひお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 ボウルにピリ辛ソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2 お皿に絹ごし豆腐を盛り付け、1をかけます。
- 3 温泉卵を乗せ、小ねぎをかけたら完成です。
コツ・ポイント
コチュジャンはメーカーにより辛さが異なるので、辛さはお好みで調節してくださいね。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐の上にとろ〜り温泉卵をのせ、コチュジャンベースのピリ辛ソースをかけた一品です。コクのある辛さと卵のまろやかさが絶妙にマッチし、豆腐と一緒に口に運ぶと絶品。お好みで豆板醤を加えたり、白髪ねぎやパクチーをトッピングすることで、さらに美味しさアップ。作り方も簡単で、ビールのおつまみにもぴったり。居酒屋メニューのような本格的な味わいを楽しめます。
バーミー
2022.3.31
コチュジャン空っぽだったので豆板醤＆甜麺醤で代用しました
一番大変な場面は温玉が落ちないようにのせる事…でした（笑）
辛〜いけどあと引く美味しさでご飯がすすみます🍚
☀️暑い日にベストな一品で〜す。
26人のユーザーが参考になった
銀子
2020.7.9
辛いのが好きなので、コチュジャンは半分豆板醤にして、みりんは抜きました。めんつゆを小さじ1/4くらい足しました。
けっこう辛くて美味しかったです。ハマりそうです。
16人のユーザーが参考になった
su¨❀
2021.5.30
豆板醤をプラスして作ってみました。
たまごとタレの組み合わせが最高に美味しかったです〜！！
画質悪すぎる💧
13人のユーザーが参考になった
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
2022.2.17
•みりん→500W1分レンジ！
アルコール飛ばしました✈️
辛すぎず、最後にピリッときて美味しかったです😀💕
5人のユーザーが参考になった
anne
2021.6.15
落ちないように温卵を支えてますが、美味しかったです^_^
5人のユーザーが参考になった
ミント
2024.7.8
簡単で美味しかったです♪豆腐の水をよく切ったほうがよさそうです。
2人のユーザーが参考になった
しゃくしゃく
2024.5.6
おいしかったです。みりんはレンチンしてアルコール飛ばしたほうがいいかもです
2人のユーザーが参考になった
ユーザー1649a4
2024.4.12
温玉はダイソーの温玉容器でレンジで30秒程チンして作りました。皆様のレビューを見て麺つゆも足しました。美味しかったです。タレを多めに作ってうどんにかけて食べてもいいかなと思いました。
2人のユーザーが参考になった
さっちょ
2021.4.28
簡単でした！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
A非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
質問
ののか
コチュジャンってなんですか？
kurashiru
コチュジャンとは韓国発祥の調味料で、もち米麹や大豆、粉唐辛子を熟成・発酵させた甘辛い風味が特徴です。ぜひこの機会にコチュジャンを使ってみてくださいね。おいしく作れますように。
おりか
すりゴマだとどうですか？
kurashiru
白いりごまはすりごまに代えてもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
rena♡
ねぎの代わりに生のニラにしても合いますか？
kurashiru
風味は変わりますが、小ねぎの代わりにニラでもおいしくお作りいただけますよ。レシピの小ねぎと同様に、小口切りにしてトッピングしてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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