ボリューミー！なます風サラダ

【材料】 2人前
大根　　　　　200g
ニンジン　　　60g
豚こま肉　　　90g
クレソン　　　10g

----- 肉下味 -----
酒　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　小さじ1

塩　　　　　　小さじ1
油　　　　　　小さじ1
①酒　　　　　小さじ1
①砂糖　　　　小さじ1
①みりん　　　小さじ1
①醤油　　　　小さじ1
②砂糖　　　　大さじ1
②酢　　　　　大さじ1

【手順】
1. 皮を剥いた大根は3-4mm幅の棒状に切り、ニンジンは2-3mm幅の棒状に切っていきます。クレソンは1cm幅に切っておきます。
2. 豚肉は細切りし、下味の酒と片栗粉を揉み込みまぶしておきます。
3. 1の大根とニンジンに塩を揉み込んで10分置きます。
4. フライパンに油をひいて、2を中火で炒めていきます。火が入ったら、①の調味料を入れ1分ほど中火で煮からめていきます。
5. 3の水気を絞り、煮を合わせて、盛り付けます。
6. 5の上に4のお肉とクレソンを重ねて完成です。