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レシピを分かりやすくご紹介!

ボリューミー!なます風サラダ

「ボリューミー!なます風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅白なますがおかずに変身です!すっきりした味付けにお肉のコクとクレソンの香りで、多国籍料理の出来上がりです。棒状に切ったなますがコリコリと良い歯ごたえになっています。箸休めに、新しいなます料理はいかがですか?
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
大根     200g
ニンジン   60g
豚こま肉   90g
クレソン   10g

----- 肉下味 -----
酒      小さじ1
片栗粉    小さじ1

塩      小さじ1
油      小さじ1
①酒     小さじ1
①砂糖    小さじ1
①みりん   小さじ1
①醤油    小さじ1
②砂糖    大さじ1
②酢     大さじ1

【手順】
1. 皮を剥いた大根は3-4mm幅の棒状に切り、ニンジンは2-3mm幅の棒状に切っていきます。クレソンは1cm幅に切っておきます。
2. 豚肉は細切りし、下味の酒と片栗粉を揉み込みまぶしておきます。
3. 1の大根とニンジンに塩を揉み込んで10分置きます。
4. フライパンに油をひいて、2を中火で炒めていきます。火が入ったら、①の調味料を入れ1分ほど中火で煮からめていきます。
5. 3の水気を絞り、煮を合わせて、盛り付けます。
6. 5の上に4のお肉とクレソンを重ねて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回の棒状の拍子切りじゃなくても、千切りや短冊切りでも厚みがあれば食感を楽しめて美味しいです。豚こま肉じゃなくても、ひき肉でも大丈夫です。クレソンはお好みで乗せて下さいね。初めからなますに混ぜてしまっても大丈夫です。

たべれぽ

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