キャベツとナスのカレースープ レシピ・作り方

「キャベツとナスのカレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツ、ナス、ウインナーを使ったカレー風味のスープのご紹介です。お子様から大人の方まで喜ばれるカレー味のピリッと辛みのあるスープが食欲をそそる一品です。冷蔵庫に余ってる野菜などを入れて簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ50g
  • ナス1本
  • ウインナー3本
  • 400ml
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①カレー粉大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします。ナスはヘタを切り落とし5mm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    油が馴染んだら水と①を入れて中火で煮立たせます。アクが出たら取り除きます。
  5. 5.
    野菜に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろし、器に盛り付けてパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレー粉の量は、お好みで調整してください。
具材はにんじんや玉ねぎ、ベーコンなどに代えていただいても美味しくできますよ。

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