激辛 ささみの甘酢あん　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみは筋を取り除いておきます。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
• 1鶏ささみは半分に切り、厚みのある部分はさらに縦半分に切り、片栗粉をまぶします。
• 2鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら1を中に火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
• 3フライパンに調味料を入れ中火にかけます。
• 4ひと煮立ちしたら中火のまま2を加え、とろみが出て味が馴染んだら火を止めます。
• 5皿に盛り付け、パクチーを添えたら完成です。