鶏団子と白ねぎのあったか鍋 レシピ・作り方

「鶏団子と白ねぎのあったか鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子の旨味とたっぷりのねぎの甘みが溶け出した鍋が絶品です。柔らかく仕上げた鶏団子は何個でも食べたくなる美味しさです。 残ったスープにめんつゆを足して、うどんを入れたらお鍋のシメに早変わり。最後まで美味しくいただける鍋をぜひお家で作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(3人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉250g
  • 長ねぎ (みじん切り)1/4本
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 溶き卵1/2個
  • 小さじ1/2
  • 長ねぎ (斜め薄切り)2本
  • 水菜50g
  • 絹ごし豆腐200g
  • ①水800ml
  • ①酒大さじ3
  • ①顆粒和風だし大さじ2
  • ①薄口しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • 七味唐辛子 (お好みで)適量
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りとみじん切りにして分けておきます。
  2. 2.
    水菜は根元を切り落とし4cm幅のざく切りにし、絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに鶏団子の材料を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
  4. 4.
    鍋に①を入れて煮立たせます。そこに3をスプーンで丸くすくって落とします。
  5. 5.
    蓋をして中火で3〜4分ほど煮たら、長ねぎと水菜、豆腐を入れてさっと煮ます。
  6. 6.
    お好みで七味唐辛子をふって、ポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

白菜や大根など、他の野菜を追加するのもオススメです。
薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。

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