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おつまみに なすのおひたしタコチップス和え

「おつまみに なすのおひたしタコチップス和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食とメキシコ料理のコラボレーション、ナスのおつまみのレシピです。 ナスを野菜ジュースベースの酸味と辛味を効かせた調味料に漬け、タコチップスで和えて、スパイシーな味付けにしました。 日本とメキシカンの融合でお酒もすすみますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • きゅうり1/2本
  • タコスチップス10枚
  • ①野菜ジュース30ml
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①タバスコ適量
  • ①塩こしょう適量

手順

  1. 1.
    ナスときゅうりのヘタを切り、ピーラーを使って縞目に皮を剥き、幅1cm程の輪切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ、1を入れて15分以上浸します。
  3. 3.
    タコチップスを手で砕きます。
  4. 4.
    3を2のボウルに入れて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ナスときゅうりの皮を縞目に剥く事で、味が染み込みやすくなります。
ナスのアクが気になる方はアク抜きをしてくださいね。
タバスコの量はお好みで調整してください。
野菜ジュースは食塩無添加の物を使用しています。

たべれぽ

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