カリッ ホクッ フライドさつまいも レシピ・作り方

「カリッ ホクッ フライドさつまいも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外側はカリッ、中はホクホク!じゃがいもで作るフライドポテトならぬ、フライドさつまいものレシピです。油で揚げることでさつまいも自体の甘みがぎゅっと増すので、少ない砂糖と塩でシンプルな味付けで十分!やみつき間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも300g
  • 水 (さつまいも用)適量
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもをよく洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもを長さ7cm、幅5mmのスティック状に切ります。
  3. 2.
    10分程水にさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    180℃に熱した揚げ油に2を入れて、5〜10分、さつまいもの色が鮮やかになり、表面がカリッとするまで揚げます。
  5. 4.
    油を切り、ボウルに入れます。①を全体にまぶして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・砂糖、塩加減は、お好みで調整してください。
・さつまいもを水に浸けることで、アクが抜け、仕上がりの色が綺麗になりますよ。10〜30分を目安に水に浸けて下さい。
・さつまいもの皮が気になる方は剥いてから調理してください。

たべれぽ

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