カブと梅の白だし和え レシピ・作り方

「カブと梅の白だし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブ、梅干し、柚子胡椒に白だしを組み合わせ、冷蔵庫にあるもので作った、夏にぴったりの即席和えです。お好みで大葉やミョウガを加えてもとっても美味しいですよ♪ごはんの上にかけても、だしを多めにして冷たくしたうどんと混ぜても◎♪カブの葉のシャキシャキが最高です♪
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カブ2個
  • 梅干し4個
  • ゆず胡椒適量
  • 少々
  • 白だし10ml

作り方

  1. 1.
    カブを葉の部分とわけます。
  2. 2.
    カブの皮をむいたら、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    カブの葉はそのまま使うとすこし苦み(えぐみ)が残るので、塩で揉んでおきます。
  4. 4.
    ボウルに切ったカブと、揉んでおいた葉、残りの材料を全ていれたらよく混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

カブの葉は中心部に近い部分を使うと柔らかくて美味しいです。外側の硬い部分はよく塩でもむことで食べやすくなりますが、堅いのが苦手な方は汁物の具などに活用してください。
カブの皮は細かく刻んでお味噌汁の具などに使っても美味しいですよ。

たべれぽ

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