牛肉ときのこのさっぱりポン酢マリネ レシピ・作り方

「牛肉ときのこのさっぱりポン酢マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのこと牛肉をゆでて、ポン酢の効いたマリネに漬けてさっぱり頂きます。ポン酢と生姜が入っているので食欲が無い時でも食べやすく箸が進みます。オリーブオイルの香りも爽やかに香り、風味を増しています。是非一度作ってみてください。
調理時間:30分 (漬け込む時間10分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • しめじ60g
  • まいたけ60g
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじ、まいたけは石づきを切り、手でほぐします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、1を入れます。火が通ったら、ザルに上げて粗熱を取ります。
  4. 4.
    同じ鍋に2を入れ、色が変わって火が通ったら、ザルに上げて粗熱を取ります。
  5. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、水気を切った3、4を入れてよく混ぜ10分置きます。
  6. 6.
    器に盛り、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。マリネ液の味が薄まらないように、材料をゆでた後はしっかり水気を切ってください。

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