とろとろトマトあんかけのとろーりチーズ巾着 レシピ・作り方

「とろとろトマトあんかけのとろーりチーズ巾着」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げにお肉とチーズの旨味をぎゅっと詰め込んだ、ちょっと変わった巾着煮のレシピです。ミニトマトを刻んで入れたあんかけも色鮮やかで、合いびき肉やチーズとも相性抜群です。熱々とろとろで、ほっとあたたまる一品ですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チーズ巾着
  • 油揚げ 2枚
  • 牛豚合びき肉 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • スライスチーズ (溶けるタイプ) 4枚
  • あんかけ
  • ミニトマト 5個
  • 150ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  4. 3. 油揚げは半分に切り、箸を転がし、袋状に開きます。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに4と牛豚合びき肉、塩こしょうを入れて捏ね、4等分にします。
  7. 6. 3にスライスチーズをたたんで入れ、5を詰めてつまようじで縫うように止めます。
  8. 7. フライパンに水と①を入れて強火にかけ、沸騰したら6を入れて中火にし、10分ほど煮込み、牛豚合びき肉に火が通ったらチーズ巾着を取り出します。
  9. 8. 中火のまま2と水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  10. 9. 器に7を盛り、8をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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