牛すね肉の春雨ピリ辛味噌スープ レシピ・作り方

「牛すね肉の春雨ピリ辛味噌スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛すね肉の春雨ピリ辛味噌スープはいかがですか。旨味たっぷりの牛すね肉と、つるつるとした食感の春雨が、ピリ辛なみそベースのスープとよく合い、とってもおいしいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛すね肉 250g
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • ニラ 30g
  • 春雨 30g
  • お湯 600ml
  • ①料理酒 50ml
  • ①みそ 大さじ1
  • ①赤みそ 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①フライドオニオン 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 牛すね肉は、一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。
  4. 3. バットに牛すね肉を入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  5. 4. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色がついたら2を入れ炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、お湯、①を入れ、20分程煮込みます。
  7. 6. 牛すね肉に火が通ったら中火のまま、春雨を入れ、パッケージの表記通りに加熱します。
  8. 7. 春雨がやわらかくなったら、1を入れさっと混ぜ合わせて、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそや鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。 今回はニラを使用していますが、長ねぎなどでも代用していただけます。

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