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ポン酢で 豚肉とナスの炒め物 レシピ・作り方
「ポン酢で 豚肉とナスの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.41(62)
ポン酢で味つけをする、簡単な炒め物のご紹介です。ポン酢は酸味の効いた調味料ですが、炒め物に使うと酸味がやわらぎ、コクのある風味のよい味つけになります。ニンニクの香りとバランスがよく、味つけも決まりやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)200g
- ナス (計200g)2本
- 水 (さらす用)適量
- しめじ100g
- ニンニク1片
- (A)
- ポン酢大さじ2
- 料理酒大さじ1
- みりん小さじ2
- 塩こしょうふたつまみ
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分ほどさらします。
- 2しめじは手でほぐします。
- 3ニンニクはみじん切りにします。
- 4豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、4を入れて、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
- 6水気を切った1、2を加え、豚バラ肉に火が通り、ナスがしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ポン酢の量はお好みで調整してください。
ナスやしめじの他、小松菜やしいたけなどお好みの野菜でお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
62人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
