簡単常備菜 たたきごぼうのごま酢あえ レシピ・作り方

「簡単常備菜 たたきごぼうのごま酢あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たたきごぼうのごま酢和えはいかがでしょうか。ごぼうの食感を存分に味わえる一品です。ごぼうは叩くことでやわらかくなり、調味料も染み込みやすくなりますよ。パパっと作れる簡単副菜なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 ごぼうは皮をこそげ落とし、4cm幅に切ります。沸騰したお湯で3分程ゆで、水気を切ります。
  2. 2 麺棒でたたき、縦半分に割きます。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和え、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは強く叩くと、全体が崩れた仕上がりになりますので、切れ目を入れるイメージで軽く叩いてください。

たべれぽ

4.5
80件のレビュー
たべれぽの写真
ムーママ
ムーママ
2021.10.8
自家製でかなり太いごぼうを使いました。なので最初から切って茹でました。 3分では固かったので、茹で時間は5分程に伸ばしました。 冷えるのを待ち食べました。爽やかな味が染みて美味しかったです。お弁当の常備菜レシピが1つ増えました(嬉)。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うまこ
うまこ
2020.8.17
黒すりごまを使用。 次の日は味が染みて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ごぼう100g 白すりごま大さじ1 唐辛子少々 だし入り醤油小さじ3 酢大さじ1 砂糖小さじ2強 酒小さじ2弱
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あひる
あひる
2022.2.28
常備菜として作り置きし、翌日と翌々日に食べました! とても味が染みていて、酸味もちょうど良く美味しかったです☻ 次もたくさん作って常備しておきたいです✨
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2022.1.21
砂糖小さじ1減らして、黒ごまで作りました。 とてもおいしかったです(*´ー`)ノ
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー876824
ユーザー876824
2021.9.13
ゴボウをこのように調理したのは、始めてです。こんなに簡単にたたきごぼうが出来るとは思いませんでした。サッパリしていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ナナコ
ナナコ
2018.4.26
家族に好評でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Qちゃん
Qちゃん
2018.4.4
簡単で、すぐできる! ヘルシーで美味しい! また作ります(*´꒳`*)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆみこ
ゆみこ
2024.3.17
美味しくてかなりリピートとてます。
たべれぽの写真
阪田 靖子
阪田 靖子
2023.6.20
食べやすく 酸っぱすぎず 美味しかったです。 晩酌のあてに最高でした。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ゆみみ
ゆみみ
四人分にはゴボウ、二本で良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、2人前に対し「ごぼう 1/2本」使用して調理しておりますので、お召し上がりになる量にもよりますが、4人前の場合はごぼうはおよそ1本でお作りいただけますよ。ごぼうの分量を増やす際は、調味料も同じ割合で増やしてくださいね。美味しく作れますように。

人気のカテゴリ