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簡単常備菜 たたきごぼうのごま酢あえ レシピ・作り方
「簡単常備菜 たたきごぼうのごま酢あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たたきごぼうのごま酢和えはいかがでしょうか。ごぼうの食感を存分に味わえる一品です。ごぼうは叩くことでやわらかくなり、調味料も染み込みやすくなりますよ。パパっと作れる簡単副菜なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ごぼうは皮をこそげ落とし、4cm幅に切ります。沸騰したお湯で3分程ゆで、水気を切ります。
- 2 麺棒でたたき、縦半分に割きます。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和え、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは強く叩くと、全体が崩れた仕上がりになりますので、切れ目を入れるイメージで軽く叩いてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな味付けながら黒ごまの香ばしさとお酢のさっぱり感が絶妙です。作り方も簡単で、ごぼうを茹でて叩いて和えるだけ。翌日以降は味が更に染み渡って、より一層美味しくなります。お弁当の定番常備菜として作り置きにもぴったり。酸味と甘みのバランスが良く、晩酌のおつまみとしても楽しめる、和食の定番おかずです。
ムーママ
2021.10.8
自家製でかなり太いごぼうを使いました。なので最初から切って茹でました。
３分では固かったので、茹で時間は５分程に伸ばしました。
冷えるのを待ち食べました。爽やかな味が染みて美味しかったです。お弁当の常備菜レシピが１つ増えました（嬉）。
8人のユーザーが参考になった
うまこ
2020.8.17
黒すりごまを使用。
次の日は味が染みて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
ごぼう100g
白すりごま大さじ1
唐辛子少々
だし入り醤油小さじ3
酢大さじ1
砂糖小さじ2強
酒小さじ2弱
7人のユーザーが参考になった
あひる
2022.2.28
常備菜として作り置きし、翌日と翌々日に食べました！
とても味が染みていて、酸味もちょうど良く美味しかったです☻
次もたくさん作って常備しておきたいです✨
3人のユーザーが参考になった
マルブレ
2022.1.21
砂糖小さじ1減らして、黒ごまで作りました。
とてもおいしかったです(*´ー｀)ﾉ
1人のユーザーが参考になった
ユーザー876824
2021.9.13
ゴボウをこのように調理したのは、始めてです。こんなに簡単にたたきごぼうが出来るとは思いませんでした。サッパリしていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ナナコ
2018.4.26
家族に好評でした。
1人のユーザーが参考になった
Qちゃん
2018.4.4
簡単で、すぐできる！
ヘルシーで美味しい！
また作ります(*´꒳`*)
1人のユーザーが参考になった
(ง ˙˙)ง ゛
2025.9.21
簡単に作れて嬉しい！
味しみしみで美味しかったです♡
ゆみこ
2024.3.17
美味しくてかなりリピートとてます。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆみみ
四人分にはゴボウ、二本で良いでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは、2人前に対し「ごぼう 1/2本」使用して調理しておりますので、お召し上がりになる量にもよりますが、4人前の場合はごぼうはおよそ1本でお作りいただけますよ。ごぼうの分量を増やす際は、調味料も同じ割合で増やしてくださいね。美味しく作れますように。
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